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 Civita Castellana – Premio Campioni del Golosario per Luca Di Piero e la compagna Sofia |
Civita Castellana – (a.c.) – Luca Di Piero entra nei 100 Campioni del Golosario. L’imprenditore di Civita Castellana, titolare dell’omonima azienda agricola e trasformatore dei prodotti nei suoi laboratori, è stato premiato tra le eccellenze della guida curata dal giornalista Paolo Massobrio, grazie alle sue creme dolci spalmabili.
Di Piero fa parte del Golosario da 25 anni e per questo motivo ha ricevuto il riconoscimento speciale lo scorso novembre, nel corso della festa di Golosaria, a Milano. Insieme a lui, la compagna Sofia.
“Fin dal primo assaggio delle creme di Luca – è il giudizio espresso da Massobrio – ho avuto la percezione di una perizia unica nella lavorazione di una buona materia prima. La sua Nòcciola è semplicemente straordinaria”.
Di Piero segue personalmente tutte le fasi di lavorazione delle sue creme: dalla produzione nei noccioleti, passando per la tostatura, fino alla sperimentazione dei vari gusti, realizzati aggiungendo diverse percentuali di nocciole o cacao all’interno della crema.