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 Paolo Bianchini  Simona Ventura |
Viterbo – “Noi ristoratori ed enologi esistiamo grazie alla facoltà di agraria: è ora di restituire quello che abbiamo ricevuto”, ha detto Paolo Bianchini in vista della manifestazione Non sarai mai sola, in programma oggi alle 18 nella splendida cornice di piazza San Lorenzo. L’evento è stato organizzato per esprimere solidarietà alla facoltà di agraria dell’Università della Tuscia, colpita dal grave incendio dello scorso 4 giugno.
A raccontare l’iniziativa è lo stesso Bianchini, in rappresentanza del mondo della ristorazione viterbese. “Stavamo preparando Calici diffusi – racconta Bianchini – evento che a metà luglio metterà insieme nel centro storico 25 ristoranti di Viterbo, quando abbiamo appreso il 4 giugno questa notizia che ci ha scosso nel profondo. Abbiamo sempre collaborato con il mondo della ricerca della facoltà di agraria, con Riccardo Valentini, Giuseppe Calabrò, Andrea Vannini e gli altri. Noi tutti di questo comparto, soprattutto ristoratori ed enologi, esistiamo grazie a loro, e vedere quelle immagini ci ha colpito e commosso, fino alle lacrime”.
E subito ristoratori ed enologi viterbesi, supportati da enti e associazioni, hanno cominciato a pensare all’evento.
“Oggi vogliamo stringerci insieme al mondo associazionistico di categoria, a Slow Food e a tutte le realtà che hanno aderito, idealmente e anche fisicamente – prosegue Bianchini –. Invitiamo quindi tutta la città a partecipare a questo grande abbraccio, pieno di affetto e riconoscenza. Abbiamo attivato una raccolta fondi che sarà sostenuta anche da personaggi importanti del mondo della musica, della moda e dello sport, in cui ognuno darà quello che può. Madrina è Simona Ventura. Oggi saranno presenti in piazza il rettore Stefano Ubertini e i professori della facoltà di agraria: Viterbo li accoglierà con un grande e solidale abbraccio”.
Irene Temperini