Proceno - La competizione si svolgerà il 3 e 4 agosto nel centro storico

Festival dell’Aglio rosso, in arrivo la gara “Il rosso sul podio”

Proceno – Il centro storico

Proceno – Riceviamo e pubblichiamo – È una novità la prima gara gastronomica per la valorizzazione dell’aglio rosso dì Proceno, appunto dal titolo “Il rosso sul podio” indetta all’interno del festival dell’Aglio rosso dì Proceno che si svolgerà il 3 e 4 agosto nel centro storico del borgo medievale di Proceno, realizzato dal comune di Proceno nell’ambito dei Fondi previsti dal Pnrr nel bando emesso dal Ministero della Cultura e finanziato dall’Unione europea con la collaborazione di Slow food Viterbo e Tuscia Aps, la pro loco di Proceno e la Cooperativa di comunità Proceno.

Vittoria Tassoni, presidente della giuria che decreterà il miglior “Rosso sul podio”, ovvero il piatto vincitore scelto tra un primo, un secondo o un dolce, racconta lo spirito della gara: “Non è solo la voglia di mettersi in gioco, la grande passione per la cucina, per la sperimentazione, per le tradizioni, ma è anche la voglia di imparare insieme e apprendere modalità corrette e preziosi consigli dai diversi membri della giuria, senza mai dimenticare l’importanza nella scelta degli ingredienti, come in questo caso l’eccellenza dell’aglio rosso di Proceno, sino nell’esecuzione e infine nell’impiattamento. Una cosa a cui tengo molto come cuoca dell’Alleanza Slow Food e insegno nei corsi di cucina è la lotta allo spreco, perciò non potrà mancare nei criteri di assegnazione dei punteggi da parte dei giurati”.

La gara si svolgerà sabato 3 agosto nel palazzo Sforza di Proceno, mentre domenica 4 agosto dalle 18,30 ci sarà la premiazione: al vincitore andrà una targa e un ricco cesto di prodotti tipici dell’alta Tuscia, e sarà invitato a riproporre in uno show cooking il suo piatto.

Allora cosa aspettate? Quel piatto con “Il rosso sul podio” potrebbe essere il tuo. Per lasciare di stucco la giuria e allietare i nostri palati.

Slow food Viterbo e Tuscia Aps