Gastronomia - Il giovane di Catel Sant'Elia, allievo di Giuseppe Cravero, ha trionfato nella categoria della pizza fritta

Lorenzo Carletti terzo alla Pizza world cup

Lorenzo Carletti alla pizza world cup Lorenzo Carletti con Giuseppe Cravero alla Pizza world cup Lorenzo Carletti con la sua pizza fritta insieme a Giuseppe Cravero

Riceviamo e pubblichiamo – Sono Lorenzo Carletti di Castel Sant ‘Elia faccio il pizzaiolo.

Sono allievo di Giuseppe Cravero, un grande maestro di pizza e di vita e con lui stiamo  cercando di portare  avanti le qualità e le tradizione della nostra terra la Tuscia viterbese.

Il 7 e l’8 ottobre scorsi ho partecipato alla Pizza world cup (coppa del mondo di pizza), gara ufficiale organizzata dalla Uept&R (unione europea pizzaiouoli tradizionali e ristoratori)  fondata dal presidente Alfredo Folliero e famiglia.

E’ stata una gara spettacolare e speciale con più di 350 pizzaioli iscritti. Le batterie di gara sono state tante, tra le quali la pizza fritta in cui mi sono classificato al terzo posto. La gara si è svolta in due giorni, il primo si è svolta la fase eliminatoria nella quale sono andato avanti procendendo verso la  finale, che si e svolta nella seconda giornata.

Una gara intensa con molta difficolta affrontando dei amici colleghi pizzaioli veramente professionisti e molto preparati alla fine sono riuscito ad aggiudicarmi il terzo posto nella categoria pizza fritta.

Lorenzo Carletti