Viterbo - Così il presidente di Slow Food Viterbo e Tuscia, Luigi Pagliaro, dopo l'ok della giunta comunale

“Approvazione Piano del cibo, un progetto che auspichiamo da tempo”

Luigi Pagliaro

Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – Esprimiamo la nostra soddisfazione per l’approvazione del Piano del cibo da parte della giunta del comune di Viterbo.

Si tratta di progetto che da tempo auspichiamo in quanto s’inserisce nella direzione sempre più diffusa in Italia di attuare le food policy con l’intento di realizzare un sistema alimentare più sostenibile, equo e salutare, garantendo a tutti l’accesso a cibo buono pulito e giusto, ridurre gli sprechi, sostenere l’agricoltura locale e promuovere l’educazione alimentare.

Un tema che è ancor più centrale per Viterbo che esprime nel suo territorio una forte vocazione agricola e una ricca tradizione enogastronomica.

Tutti elementi che consentiranno di realizzare, insieme a tutti gli attori del ciclo del cibo, un approccio integrale su questo tema per tutelare e valorizzare il patrimonio del nostro territorio. In tal senso come Slow Food siamo a disposizione per portare il nostro contributo di esperienze, conoscenze e passione.

Luigi Pagliaro
Presidente di Slow Food Viterbo e Tuscia