Viterbo - Alla scuola alberghiera della Provincia ottima riuscita del saggio dimostrativo

Gli allievi di Berlino cucinano prodotti tipici locali

Il sindaco di Nepi Franco Vita

Viterbo – La delegazione degli otto studenti della “Brillant Savarin Schule” di Berlino, la scuola di formazione per cuochi e operatori dell’ospitalità più grande della Germania, attualmente ospiti nella Tuscia per partecipare ad alcuni stage formativi presso la Scuola alberghiera, è stata protagonista di un saggio dimostrativo di cucina eseguito presso i locali dell’Istituto di via Alessandro Volta. I ragazzi tedeschi, insieme agli alunni della Scuola alberghiera di Viterbo, si sono cimentati nella preparazione di un pranzo a base di prodotti tipici della Tuscia servito ai rappresentanti istituzionali, ai partner del progetto (che insieme alla Provincia sono il Club Unesco Viterbo Tuscia, la Camera di Commercio di Viterbo, l’Agenzia Ombrellone di Berlino e l’associazione “Di Tuscia un po’”), ai rappresentanti dei centri di formazione e degli istituti scolastici della Provincia di Viterbo e ai giornalisti.

Ha portato il saluto di benvenuto ai ragazzi tedeschi anche il sindaco di Viterbo Leonardo Michelini accompagnato dal vicesindaco Luisa Ciambella. Il saggio enogastromico che ha riscosso il gradimento del nutrito pubblico, era inserito nel ricco programma degli stage che gli studenti tedeschi frequenteranno insieme a quelli della Scuola alberghiera di Viterbo, nell’ambito del progetto “Ambasciatore del buon mangiare e del viaggiare nella Tuscia” finanziato dall’Unione Europea attraverso il programma “Leonardo”. La delegazione berlinese resterà nella Tuscia per le prossime tre settimane, frequentando stage sia presso la Scuola alberghiera di Viterbo che in alcuni ristoranti che hanno aderito al progetto.

Il periodo di stage si concluderà con la presentazione di un buffet dal titolo “A tavola con i Papi, i nobili e i contadini nel Medioevo” in programma sabato 24 maggio presso la Rocca dei Papi di Montefiascone.

“Ho ottenuto la delega di giunta da appena due giorni – è stato il commento dell’assessore provinciale all’agricoltura, caccia, pesca e Scuola alberghiera Franco Vita – ma devo dire che è stata per me una grandissima soddisfazione aver ripreso l’attività amministrativa in Provincia accogliendo gli studenti di Berlino e inaugurando il periodo degli stage. Conoscevo il livello qualitativo della nostra Scuola alberghiera e oggi che posso toccarlo con mano mi sento davvero onorato di occuparmi in prima persona di questa importante ed efficientissima realtà. Fra poche settimane – ricorda ancora Vita – si voterà per il rinnovo del Parlamento europeo e in questo periodo tutti stanno evidenziando l’esigenza di favorire una maggiore integrazione fra tutti gli stati europei. Credo che questo progetto sia la migliore dimostrazione di come si possa fare integrazione, unendo professionalità e competenze e migliorando la promozione delle tipicità locali all’estero”.

Concetti ribaditi anche nell’intervento del presidente del Club Unesco Viterbo Tuscia Luciano Dottarelli: “Questo scambio culturale consentirà di formare dei veri e propri ambasciatori della Tuscia in Germania dove sarà anche più facile per i produttori locali commerciare e vendere i propri prodotti tipici e con essi l’intero marchio Tuscia con ricadute positive per il nostro territorio in termini di promozione turistica, ambientale ed agro alimentare ”.