Trevinano - Acquapendente - Iside De Cesare sfida Andrea Marchetti di Forte dei Marmi con la "Pastiera di orzo e frutto della passione" per guadagnare il titolo della competizione internazionale

Lo chef della Parolina in finale all’Imaf Chefs cup di New York

Iside De Cesare al lavoro

Viterbo – Lo chef del ristorante la Parolina di Trevinano in finale alla seconda edizione del Imaf Chefs Cup di New York.

Iside De Cesare si giocherà il gran finale in programma il 16 giugno a New York contro Andrea Mattei della Magnolia di Forte dei Marmi. De Cesare è stata scelta tra diciotto stellati che hanno gareggiato in Italia.

Entrambi i finalisti hanno reso omaggio al film “Camera con vista”, tratto dalle pagine di Edward Morgan Forster, presenteranno le ricette che li hanno resi famosi durante il tour italiano in un ristorante di NY.

La competizione internazionale è partita in Italia a gennaio con 18 chef stellati che sono stati appaiati per creare ricette ispirate a film tratti da libri. I piatti sono stati preparati durante una performance, degustati e giudicati da una giuria di critici ed esperti del settore. La competizione si è svolta in nove città italiane: Roma, Firenze, Parma, Milano, Perugia, Venezia, Torino, Napoli e Viareggio, da gennaio ad aprile 2014.

Il 16 giugno, al ristorante Americano, sarà assegnato il titolo di vincitore assoluto della seconda edizione del concorso internazionale. Prima lo chef Andrea Mattei presenterà le sue “Seppioline novelle, cereali ed erbe di campo. La seconda ricetta ideata dalla chef De Cesare è una “Pastiera di orzo e frutto della passione in frolla di semi di papavero“.

Quattro i criteri per scegliere il vincitore: bontà del piatto, fedeltà al tema e food cost. Lo Chef Joseph Buencosejo del Restaurant Americano creerà un menù ad hoc per gli ospiti presenti alla serata.