Bagnoregio - Da sabato 30 luglio evento a Civita con numerosi vip

“Almacivita”, quando si sposano cucina, cultura e architettura

Civita di Bagnoregio

– Volti noti del panorama intellettuale e internazionale che, negli anni, hanno legato il proprio nome a quello di Civita di Bagnoregio: li si potrà vedere questa sera (sabato 30 luglio, ndr), a quello che si preannuncia più come un evento culturale che una semplice presentazione di nuovi locali destinati alla ricettività nell’antico borgo famoso in tutto il mondo. ‘Almacivita’, questo il nome della struttura in via della Provvidenza: cinque livelli di un palazzetto antico, dalla cantina alla mansarda, che sono insieme ristorante, bed & breakfast e sede di rappresentanza dell’omonima società di architettura e ingegneria.

Un luogo che rappresenta l’incontro di due storie: quella della famiglia Rocchi, che da sempre ha abitato questi luoghi e che in anni recenti ha accolto i turisti nel suo ‘Antico frantoio’ con i suoi piatti semplici, il suo pane e olio; e quella, appunto, della nuova società di architettura e ingegneria, che mette a frutto anni di esperienza e professionalità in diversi settori.

Un recupero attento dell’antica abitazione, un arredo frutto di studio e ricerca, che non deludono l’ospite e il viaggiatore attenti ed esigenti ma si inseriscono con discrezione all’interno dell’atmosfera fuori dal tempo del borgo.

Alle pareti una selezione di foto delle realizzazioni della società, nei piatti una scelta dei sapori del territorio, condotta con semplicità, rigore e dedizione alle intonazioni del luogo. I piatti presentati sono quelli più tipici della tradizione della Tuscia viterbese e dell’Orvietano, semplici e preparati con materie di primissima scelta, nel rispetto del corso delle stagioni.

Particolare attenzione viene data alla presentazione e alla combinazione di gusti e profumi: lombrichelli (pasta acqua e farina), fettuccine rigorosamente fatte in casa; zuppe di stagione: lenticchie e fichi secchi, ceci e castagne, borraggine, farro, funghi e borlotti, orzo; bruschette di mille sapori (pomodori, olive, peperoni, melanzane, zucchine, tartufo), salumi e formaggi; carni alla brace e, per finire, dolci fatti in casa.

Almacivita è anche una struttura ricettiva che offre una piacevole soluzione per un soggiorno a Civita, per trascorrere una gradevole vacanza o un semplice weekend avvolti da un’atmosfera unica ed indimenticabile. Le due stanze mettono a disposizione del turista una soluzione in cui storia e comodità si intrecciano in un interior design che fonde armonicamente tradizione e modernità.

Stasera, a partire dalle 18, l’insieme di ospiti scelti con cura (tra loro, solo per citarne alcuni, Vittorio Sgarbi, il famoso pittore Enrico Castellani, numerosi rappresentanti delle istituzioni del Lazio e dell’Umbria come il presidente dell’Apt Umbria, Stefano Cimicchi, l’assessore regionale Silvano Rometti, Valentino Valentini, primo consigliere della presidente dell’Umbria, Catiuscia Marini, e molti altri) inizierà ad animare questo inedito luogo d’incontro, in una mescolanza di esperienze, di sapori e di architettura.