Anche tu redattore - La segnalazione di Daniela Pellegrini

“Mensa, si controlli che i prodotti siano tipici”

La cucina della mensa a Viterbo

Vetralla – Riceviamo e pubblichiamo – Per la seconda volta i rappresentanti dei genitori del comitato mensa hanno effettuato un sopralluogo presso i locali mensa.

Dal precedente controllo, effettuato a fine febbraio, c’è stato un cambiamento: la cucina si è trasferita da Civita Castellana a Viterbo.

Il numero di kilometri e quindi il tempo di percorrenza dalle cucine alle scuole vetrallesi si è notevolmente ridotto con un oggettivo e visibile miglioramento della qualità.

Non è sufficiente, i genitori da anni chiedono che siano riaperte le cucine presso la scuola di Vetralla, ma nonostante le ripetute promesse, del bando non c’è più traccia e ormai sarà la nuova giunta a doversene occupare visto l’avvicinarsi del giorno delle elezioni.

I locali di Viterbo, rispetto a quelli di Civita Castellana sono più stretti ma sempre puliti, i prodotti usati circa gli stessi, gran parte bio.

La nota dolente è che, nonostante la precedente segnalazione, l’olio usato non è locale come prescritto dal bando, né tantomeno Dop o Igp, e questo per Vetralla che si vanta di essere la Città dell’Olio è un vero smacco.

Viene anche il dubbio, sempre come prescritto dal bando, che il 50% dei prodotti usati siano effettivamente tipici, tradizionali e regionali. Per quello servirebbe un controllo accurato che dovrebbe essere fatto dal Comune e che, a quanto ci risulta, dal 2011 a oggi non è stato mai fatto.

Daniela Pellegrini
Genitori comitato mensa

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