Viterbo - L'iniziativa della Camera di Commercio per le feste natalizie

“A Natale i prodotti tipici della Tuscia”

L'iniziativa "Gustose feste" della Camera di Commercio

Riceviamo e pubblichiamo – Un Natale all’insegna dei prodotti tipici di qualità della Tuscia.

E’ questo il messaggio che dal centro storico di Viterbo è partito con “Gustose Feste”, l’iniziativa organizzata per il ponte dell’Immacolata dalla Camera di Commercio, in collaborazione con il Comune, per promuovere le eccellenze enogastronomiche locali e le ceramiche artistiche.

Oltre duemila persone tra turisti, visitatori e appassionati di enogastronomia – provenienti da Lombardia, Toscana, Campania, Calabria e soprattutto da Roma, oltre ovviamente ai viterbesi – hanno potuto apprezzare in piazza san Carluccio olio, salumi, formaggi, patate, miele, dolci e vino presentati da 35 aziende del Marchio Tuscia Viterbese, scoprendo l’ampiezza e la qualità dell’offerta agroalimentare della provincia di Viterbo.

Grande successo hanno riscosso i laboratori del gusto dedicati a salumi, formaggi, olio e vino realizzati in collaborazione con Slow Food e con esperti di enogastronomia come Carlo Zucchetti, Barbara Bartolacci, Antonio Quattranni, Italo Arieti, Francesca Mordacchini Alfani e Patrizio Mastrocola.

Una vera e propria attrazione hanno rappresentato i due showcooking, ovvero la preparazione in diretta di piatti dedicati alle nocciole, con gli chef dei ristoranti stellati dalla Guida Michelin Danilo Ciavattini e Iside De Cesare, rispettivamente dell’Enoteca “La Torre” e “La Parolina”.

Inoltre il padiglione interamente dedicato alla Nocciola Tonda Gentile Romana, di cui la Tuscia vanta la Dop, ha messo in mostra cioccolatini, tozzetti, salse, dolci e non solo proposte da una ventina di aziende locali pronte a dare la massima valorizzazione a un prodotto di cui la Tuscia è particolarmente ricca.

Un’iniziativa realizzata nell’ambito del progetto finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole “Miglioramento della filiera corilicola laziale” (D.D. MIPAAF 17304 del 14.09.2011), realizzato da AOP Nocciola Italia, CeFAS e Università degli Studi della Tuscia.

I quattro giorni di “Gustose Feste” hanno coinvolto anche le Botteghe del Gusto del centro storico – “TrediciGradi”, Magnamagna – che per l’occasione avevano predisposto menù e aperitivi dedicati alle nocciole. Inoltre, vanno sottolineate le due passeggiate-racconto particolarmente affollate: “Viterbo medioevo-novecento, fondazioni, bombardamenti, ricostruzioni” e “Viterbo città di mare, Viterbo secondo Dante & Fellini”.

A condurre tra i vicoli e le piazze del centro storico una guida d’eccezione come Antonello Ricci, il quale ha proposto un modo originale di scoprire la città.

“Visitando gli spazi espositivi – dichiara Ferindo Palombella, presidente della Camera di Commercio di Viterbo – ho colto la presenza di un pubblico veramente interessato alla cultura enogastronomica della Tuscia, che vuole essere informato sulla provenienza dei prodotti, sulle storie dei produttori, sulle modalità di lavorazione, sulle proprietà organolettiche e salutistiche.

Un interesse che genera maggiore consapevolezza e invoglia agli acquisti, soprattutto per questo Natale, nelle Botteghe nel Gusto o direttamente dai produttori. Da qui il forte invito a portare a tavola per le festività natalizie e a regalare cesti con i prodotti tipici della Tuscia”.

Camera di Commercio di Viterbo