Al via l'undicesima edizione

Canino, torna la sagra dell’asparago

– L’asparago di Canino torna ad essere protagonista dal 27 al 29 aprile.

Con un programma ricchissimo di eventi e attività che terranno impegnati i turisti dal mattino alla sera dei tre giorni dedicati alla Tuscia Viterbese apre i battenti l’11esima edizione della sagra dedicata al “mangiatutto”, così viene chiamato l’asparago a Canino grazie al fatto che dell’asparago non si butta via niente.

I caninesi, ne vantano la paternità, perché proprio in questa terra la considerevole precocità di maturazione rispetto agli asparagi coltivati in altre zone (si raccoglie, infatti, già dal mese di gennaio) ne consente un raccolto enorme e di ottima qualità.

A fare da anticamera al gustoso evento sarà la visita guidata il 25 aprile alle Cento Camere, un sito archeologico situato dentro la proprietà dei Torlonia che è possibile visitare. All’interno delle Cento Camere si trovano anche le Antiche Terme Apollinari etrusche prima e poi romane.

La sagra è caratterizzata da numerose competizioni, spettacoli e mostre.

La più caratteristica è quella dell’asparago più grande e più buffo che ci sia. Nel 2011 vinse il produttore che ne presentò uno dal diametro di 5 centimetri.

Per non dimenticare il proprio passato e per tramandarlo ai più giovani saranno in mostra le fotografie che ritraggono una Canino in bianco e nero. La gara di pesca, l’esibizione degli Arcieri della Maremma, il giro in mountain bike nella campagna della Tuscia e la passeggiata ecologica sono solo alcuni degli eventi in programma. Anche per i più piccoli non mancheranno i diversivi: clown e trampolieri, giochi popolari in piazza e la sfilata in costume allieteranno le tre giornate.

Ma chi viene a Canino si aspetta anche altro… dall’olio, conosciuto in tutto il mondo ai prodotti tipici locali. Si inizia dalla colazione, per l’occasione medievale con strudel e crostini con asparagi, frittatine con cipolle e sempre asparagi. Seguirà poi la degustazione della ricotta fatta dal maestro pastore Federici Domenico con il latte della Cooperativa Doganella. La domenica ci sarà la degustazione della frittata di asparagi più grande del mondo. Millecinquecento saranno le uova insieme a un quintale di asparagi.

Nel corso della sagra ci saranno assaggi con tutti i piatti a base di asparago dal primo al secondo al contorno al dolce.

La “tre giorni” dedicata all’asparago prevede la partenza dall’Arancera per la visita agli scavi delle case in grotta ed al romitorio di Castellardo. Un breve excursus poi sulla raccolta dell’asparago selvatico nei pressi della località. Nello stesso pomeriggio ci sarà l’apertura mostra reperti medioevali e foto degli scavi del sito di Castellardo.

Nei dintorni di Canino c’è poi l’affascinante necropoli etrusca di Vulci con il bellissimo parco e la vecchia città. Lungo un percorso che fonde natura ed archeologia industriale, si trovano l’ex mattatoio comunale, di inconfondibile architettura del ventennio fascista, ancora in buone condizioni e un mulino del 1860. Proseguendo incontriamo subito una deliziosa cascata denominata Pelico di alcuni metri che tutt’intorno ha levigato la roccia basaltica.

La manifestazione è organizzata nel centro storico di Canino, è completamente gratuita. Aperto dalle 10 fino alle 23 dal 28 al 29 aprile.

Info: 3351800576