Viterbo – “Slow food… con amore”

– Alla “Città a Colori”, la grande kermesse di “Viterbo con Amore” quest’anno ci sarà anche Slow Food.

Il programma prevede delle degustazioni guidate da Patrizio Mastrocola, responsabile provinciale ed esperto di enogastronomia, a partire dalle ore 17 nel Giardino del Palazzo comunale, in piazza del Plebiscito a Viterbo.

Un appuntamento con il gusto intitolato: “Slow Food… con Amore. Il carattere del territorio” dove saranno esalate le peculiarità di alcuni prodotti tipici locali: il vitigno Grechetto, con vini offerti dalle cantine Tenuta La Pazzaglia, Sergio Mottura, Trappolini; la susianella di Viterbo, presidio Slow Food, e il salame cotto viterbese offerti dall’Azienda agricola Fratelli Stefanoni. Inoltre saranno degustati i formaggi della Fattoria Lucciano.

“In questa occasione – spiega Patrizio Mastrocola – vogliamo rappresentare un territorio attraverso la sua produzione più legata a una tradizione enogastronomica dove vengono esaltati concetti propri del mondo agricolo-contadino e dei suoi antichi saperi e sapori. Tutti e tre questi prodotti hanno due elementi in comune: carattere da vendere e riconoscibilità territoriale. Altra considerazione per il formaggio per il quale si vuole evidenziare la particolarità aziendale nelcurare tutti gli aspetti della produzione: dall’allevamento brado delle mucche da latte alla trasformazione in cacio filato del latte appena munto, avendo cura del proprio territorio agricolo e degli animali che lo popolano”.

L’iniziativa è organizzata con la collaborazione del ristorante “TrediciGradi”.

Per saperne di più: tel. 333.3409867 o inviare una e-mail a: winedoc@tin.it.