Viterbo - Nel settore alimentare

Cna sostenibile, seminario su certificazioni di qualità

– Secondo appuntamento del ciclo di seminari organizzati da Cna Sostenibile con l’Ente certificatore Certiquality.

Domani, giovedì 24 maggio, dalle 16 alle 19, a Viterbo, nell’aula di via Monte San Valentino 2, si parlerà dello standard Ifs ovvero delle certificazioni di qualità e sicurezza alimentare.

L’Ifs Food è uno standard riconosciuto dal Gfsi – Global Food Safety Initiative – per l’audit nel settore alimentare, ai fini della sicurezza e della qualità dei prodotti e dei processi produttivi.

“Riguarda aziende di produzione o che confezionano prodotti alimentari sfusi e si applica – spiegano i consulenti dell’Area sicurezza alimentare di Cna sostenibile – quando i prodotti sono ‘lavorati’ o esiste un pericolo di contaminazione del prodotto durante il confezionamento primario. Obiettivo principale è la promozione della sicurezza, della legalità e della qualità dei prodotti a marchio privato, così da aprire la possibilità di fornitura alla grande distribuzione organizzata”.

“Imponendo il controllo sistematico di materie prime, semilavorati, prodotti finiti, ambienti produttivi e risorse che interagiscono nei processi, la certificazione – proseguono gli esperti – permette di tutelare l’immagine di chi immette i prodotti sul mercato e di allineare i fornitori a requisiti comuni, così come, per esempio, di assicurare trasparenza nell’intera filiera di fornitura e ridurre i costi e i tempi sia per i fornitori che per i distributori”.

Al seminario interverranno Luigia Melaragni, segretaria provinciale della Cna, Silvana Marchese, di Certiquality, Sara Cempella, consulente di Cna Sostenibile, e un imprenditore che ha ottenuto la certificazione.