Regione - Battistoni: “Riconoscimento conferma che valorizzare i prodotti locali premia"

“Chiocciola” slow food alla vineria Tredici gradi

Francesco Battistoni

– “Il prestigioso riconoscimento assegnato al Tredici gradi di Viterbo conferma che scegliere la strada della tipicità premia e rappresenta la chiave per promuovere la cucina, le tradizioni e il territorio della Tuscia”.

Questo il commento del consigliere regionale Francesco Battistoni in merito alla “Chiocciola” di Slow food assegnata per la prima volta ad un locale dell’Alto Lazio.

Il piatto scelto dai gestori del Tredici gradi per rappresentare la cucina locale è stato il coniglio alla viterbese, che sarà presentato ufficialmente durante il prossimo Salone del Gusto di Torino, in programma dal 25 al 29 ottobre.

“Mi complimento con i fratelli Angelo, Luca e Massimiliano Proietti Palombi che, insieme alle cuoche Annalisa Oroni e Giuliani Buratti, gestiscono il Tredici gradi proponendo un cucina semplice che valorizza i prodotti locali”.