Economia - Si tratta del servizio STEF, operatore europeo che si occupa della distribuzione di prodotti coltivati, grazie a una rete che comprende oltre 30 magazzini e mezzi refrigerati con cui offrire ai propri partner la massima efficienza e sicurezza

Settore agroalimentare: come funziona oggi il trasporto degli alimenti freschi?

Viterbo – sponsorizzato – Con l’arrivo dell’estate e l’incremento delle temperature aumenta anche l’attenzione nei confronti della conservazione degli alimenti freschi. Si tratta di prodotti deperibili che devono essere mantenuti a una temperatura controllata compresa tra 0 e 4 °C, per evitarne il deterioramento e non causare rischi per la salute dei consumatori.

In Italia il consumo di prodotti agroalimentari freschi è particolarmente elevato, con alimenti che spesso sono un vero e proprio simbolo del Made in Italy come i formaggi, le carni fresche, i prodotti lattieri e la pasta fresca.

Questi prodotti arrivano fino ai punti vendita in condizioni ottimali grazie al rispetto della catena del freddo, grazie alle soluzioni a temperatura controllata messe a disposizione da aziende specializzate.

Si tratta di servizi come il trasporto di alimenti freschi di STEF, operatore europeo che si occupa della distribuzione di prodotti agroalimentari, grazie a una rete che comprende oltre 30 magazzini e mezzi refrigerati con cui offrire ai propri partner la massima efficienza e sicurezza. 

Come funziona la distribuzione di prodotti agroalimentari freschi

La distribuzione dei prodotti freschi richiede la perfetta integrazione di differenti modalità di trasporto a seconda di ogni esigenza specifica.

Ad ogni modo, tutte le soluzioni adottate devono garantire i massimi standard in termini di sicurezza, in modo tale che in ogni fase del trasporto gli alimenti freschi vengano mantenuti a una temperatura controllata, monitorata costantemente e senza nessun tipo di interruzione.

Le aziende del settore possono utilizzare diversi mezzi in base al tipo di trasporto da effettuare, ad esempio grandi autoarticolati per portare gli alimenti freschi dai magazzini refrigerati ai centri della grande distribuzione organizzata in modo efficiente.

In altre circostanze, invece, si adoperano piccoli furgoni refrigerati per trasportare i prodotti freschi verso i negozi di prossimità, oppure i punti vendita delle piccole catene, veicoli che possono muoversi più agevolmente anche all’interno dei contesti cittadini.

Tutti i mezzi adibiti al trasporto di alimenti freschi hanno delle celle frigorifere perfettamente isolate verso l’esterno, inoltre il vano di carico viene continuamente raffreddato attraverso un apposito motore frigorifero, mentre un termostato monitora costantemente la temperatura ed evita qualsiasi sbalzo termico.

Dal trasporto internazionale all’home delivery: la complessa rete del trasporto del fresco

Al giorno d’oggi, il settore agroalimentare è una realtà estremamente complessa da gestire, in quanto spesso è necessario coordinare le esigenze di aziende che hanno bisogno di distribuire i propri prodotti dalla dimensione internazionale a quella locale. Si tratta di una vera e propria sfida per chi si occupa della distribuzione di alimenti freschi, considerando che oltre alla garanzia di un trasporto ottimale dei prodotti deperibili bisogna anche assicurare alle aziende un servizio economicamente sostenibile e competitivo.

Le migliori aziende del settore come STEF propongono anche soluzioni di urban e home delivery. L’urban delivery comprende l’utilizzo di mezzi di trasporto in grado di muoversi agilmente nelle grandi metropoli e nei piccoli centri cittadini, arrivando anche nei punti vendita che si trovano all’interno di zone a traffico limitato o in vie d’accesso con spazi stretti.

L’home delivery include soluzioni di trasporto del fresco dedicate all’e-commerce, per garantire la massima qualità e sicurezza nelle consegne dei prodotti freschi anche alle aziende agroalimentari che vendono online e agli e-commerce che hanno in assortimento alimentari freschi. In questo caso, STEF si mette in contatto con il cliente finale, fissando una consegna entro un limite temporale piuttosto breve.

Com’è evidente, si tratta di attività articolate, in cui sono fondamentali competenze ed esperienza per gestire in maniera impeccabile i trasporti degli alimenti freschi in qualsiasi contesto internazionale, europeo, nazionale o locale.

D’altronde, la qualità del trasporto agroalimentare del fresco è indispensabile per il funzionamento della filiera, un servizio dal quale dipendono tutti gli operatori del comparto e la salute stessa dei consumatori.

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