Viterbo - Controlli dei carabinieri Nas nella Tuscia - Problemi anche sulla tracciabilità dei prodotti - FOTO - VIDEO

Scarsa igiene e cibi conservati male, 11 mense scolastiche su 18 non in regola

Viterbo – Controlli dei Nas nelle mense scolastiche in tutta Italia, verifiche anche a Viterbo.

Carabinieri Nas – Controlli nelle mense scolastiche

“Sono stati eseguiti 18 controlli di cui 11 non conformi – fanno sapere i Nas – in particolare le violazioni riscontrate sono riferite all’omesso rispetto dei requisiti generali in materia d’igiene, mancata tracciabilità di prodotti alimentari, alimenti in stato di alterazione o cattivo stato di conservazione e omessi interventi di manutenzione periodica sulle attrezzature anticendio, previste dalla normativa in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro”.

I Nas di Viterbo spiegano inoltre, per quanto riguarda la provincia di Rieti, sono stati eseguiti 10 controlli, in 7 dei quali sono state rilevate irregolarità.

“In particolare le violazioni riscontrate sono riferite: all’omesso rispetto dei requisiti generali in materia d’igiene; mancata tracciabilità di prodotti alimentari; detenzione di alimenti in stato di alterazione o cattivo stato di conservazione e omesso interventi di manutenzione periodica sulle attrezzature anticendio previste dalla normativa in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro”.

In tutta Italia i Nas hanno verificato 1.058 aziende di ristorazione collettiva che operano come mense scolastiche di ogni ordine e grado, dagli asili nido fino agli istituti superiori, sia pubbliche che private.

“Tra le ditte controllate – fanno sapere dai Nas –  341 hanno evidenziato irregolarità, pari al 31%, accertando 482 violazioni penali e amministrative, con conseguente irrogazione di sanzioni pecuniarie per 240 mila euro, contestate a causa di violazioni nella gestione degli alimenti e nelle condizioni d’igiene nei locali di preparazione dei pasti, nella mancata rispondenza in qualità e quantità ai requisiti prestabiliti dai capitolati d’appalto, nella regolarità di impiego delle maestranze e relativo possesso di adeguata qualifica e preparazione professionale”.

– Controlli nelle mense scolastiche: pasta e patate senza patate, bagno usato come deposito stoviglie