Viterbo - La direzione strategica della Ausl spiega come saranno gestiti i pasti per i pazienti di Belcolle

“Mensa, la qualità del cibo sarà la stessa”

L'ospedale di Belcolle

Riceviamo e pubblichiamo – La direzione strategica della Ausl di Viterbo interviene in merito alle notizie apparse nei giorni scorsi sugli organi di stampa locale relativamente alla rimodulazione del servizio di ristorazione e di mensa aziendale presso il complesso ospedaliero di Belcolle con alcune doverose precisazioni al fine di rassicurare gli utenti e i lavoratori.

La rimodulazione del servizio di ristorazione, come è noto, si è resa necessaria a seguito di alcuni interventi legislativi e di specifiche indicazioni regionali.

La direzione strategica della Ausl di Viterbo, pur accogliendo tali prescrizioni, insieme alla ditta Innova titolare dell’appalto ha lavorato affinché fossero mantenuti gli attuali standard qualitativi del cibo offerto ai pazienti. La fornitura del servizio di ristorazione di legame refrigerato per l’utenza e per i dipendenti, di per sé, non è sinonimo di peggioramento della qualità del servizio stesso.

D’altra parte, questa forma di ristorazione, che prevede l’ultimazione della cottura dei pasti in loco, già da circa cinque anni è utilizzata nei presidi ospedalieri periferici per i quali, quindi, nulla verrà modificato.

La direzione strategica, inoltre, smentisce le notizie relative a un imminente smantellamento della cucina di presidio avendo ottenuto dalla ditta Innova delle precise rassicurazioni al riguardo, anche nel corso di una riunione che si è svolta ieri, mercoledì 15 novembre, tra i rappresentanti dell’azienda e la direzione sanitaria di Belcolle.

La cucina di presidio, infatti, continuerà ad essere operativa non solo per la necessaria riattivazione e cottura finale dei pasti refrigerati, che saranno ovviamente consegnati caldi ai pazienti, ma anche per la preparazione in loco delle prime colazioni, per la realizzazione dei pasti caldi per i bambini dell’asilo nido e sarà utilizzata come centro di cottura per le emergenze.

Durante la riunione di ieri è stato inoltre confermato che i menù dietetici per specifiche tipologie di pazienti (ad esempio per i diabetici) non subiranno alcuna variazione e che l’attivazione della nuova rimodulazione del servizio avverrà a partire dal 21 novembre, dopo che alcune obiezioni di carattere organizzativo sollevate dalla direzione sanitaria ospedaliera saranno soddisfatte.

La direzione strategica della Ausl di Viterbo, oltre a ciò, evidenzia che la nuova riorganizzazione del servizio di ristorazione e di mensa avrà una durata temporanea, in attesa che la Regione Lazio espleti la gara regionale che prevede per Belcolle la permanenza del centro di cottura e il trasferimento dei lavoratori attualmente contrattualizzati presso la ditta Innova alla società che risulterà aggiudicataria dell’appalto.

A tal riguardo l’azienda sanitaria nei giorni scorsi ha chiesto esplicitamente agli uffici regionali preposti delle informazioni circa i tempi di definizione dell’appalto ricevendo delle rassicurazioni con una previsione relativa all’assegnazione del servizio che dovrebbe avvenire nei primi mesi del 2013 e, presumibilmente, nel mese di febbraio.

La direzione strategica della Ausl di Viterbo, infine, ha chiesto alla ditta Innova dei precisi impegni circa il mantenimento dell’organico attuale e ha confermato, anche ieri in un incontro che si è tenuto tra il direttore generale Giovanbattista Grassi e le rappresentanze del personale, la massima attenzione rispetto a questo tema dichiarandosi pronta ad intervenire con azioni puntuali nel caso in cui dovessero verificarsi dei risvolti conseguenti a una eventuale riorganizzazione dei carichi di lavoro da parte della ditta che dovesse incidere sugli attuali livelli occupazionali.

Ausl Viterbo