Melaragni: “Una bella vetrina per promuovere la qualità dei nostri prodotti”

Premio Roma, bene gli artigiani della Tuscia

Luigia Melaragni con alcuni dei premiati

Luigia Melaragni con Mauro Cioffi

Uno dei prodotti premiati

– “Una vetrina prestigiosa, dove le nostre imprese hanno ottimamente figurato. Una valida occasione di promozione per l’artigianato alimentare della Tuscia”.

Il “Premio Roma” 2011, il concorso nazionale e regionale per i migliori pani e formaggi organizzato dall’Azienda Romana Mercati con Unioncamere Lazio, ha confermato che le aziende artigiane della provincia di Viterbo vincono la sfida della qualità.

E Luigia Melaragni, segretaria provinciale della Cna, che ha partecipato alla cerimonia di consegna dei premi, a Roma, nella suggestiva cornice del Tempio di Adriano, esprime grande soddisfazione per i riconoscimenti assegnati dalle due giurie di degustatori professionisti.

Nella sezione regionale dedicata ai formaggi, il caseificio Cioffi, di Viterbo, ha guadagnato l’oro, con la treccia, per la tipologia “paste filate fresche”. E nel concorso nazionale per i migliori pani e prodotti da forno sono salite sul podio quattro imprese. Per i “pani tradizionali e storici di frumento duro”, secondi classificati, ex aequo, Nepipan di Cristiano Naticchioni (tra i vincitori del “Premio Roma” per il terzo anno consecutivo), di Nepi, con il pane di grano duro sciapo e Il Casareccio di Cesare Mancinelli, di Monteromano, con il pane di grano duro.

Per la “biscotteria tradizionale dolce secca da forno”, primo premio all’Antico Forno di Alberto Felicioni, di Carbognano, con i tozzetti al cioccolato, mentre sul secondo gradino del podio è salito, di nuovo, Il Casareccio di Cesare Mancinelli, stavolta con i baci di dama. Primo posto altresì al Panificio Morelli, di Civita Castellana, che ha proposto il pane di kamut per la tipologia “pani per diete speciali”.

“Non è la prima volta che la Tuscia si distingue per la qualità dei prodotti. I nostri artigiani riescono, ogni anno, ad imporsi, pur essendo elevato il numero dei partecipanti, in questa edizione 78 nella selezione dei formaggi, 85 in quella dei prodotti da forno. E’ il segno -osserva Melaragni- della professionalità che, sempre unita alla passione per il lavoro e alla voglia di innovare, caratterizza la piccola impresa del settore, ormai matura per competere oltre i confini provinciali.

Continueremo a lavorare affinché la partecipazione al concorso sia sempre più numerosa, considerate le opportunità di confronto con altre esperienze e di visibilità che il ‘Premio Roma’ offre, ma anche -conclude la segretaria della Cna- per spingere verso la crescita di esperienze di aggregazione, di rete, nella prospettiva di affrontare nuovi mercati”.