Viterbo - Francesco Battistoni dopo il riconoscimento di Gambero Rosso a "La Torre"

“Un’enoteca di qualità, professionalità e fantasia”

Francesco Battistoni

– “Quando la qualità incontra estro, fantasia e professionalità il risultato è certo”.

È così che il presidente della Commissione regionale agricoltura, Francesco Battistoni, ha commentato il riconoscimento attribuito all’enoteca La Torre dal Gambero Rosso. Il locale si è collocato alla quinta posizione nella classifica dei ristoranti del Lazio, conquistando invece il secondo posto per la classifica delle cantine.

“Si tratta di un riconoscimento prestigioso – ha detto Battistoni – in quanto conosciamo bene la severità della giuria del Gambero Rosso nel giudicare la qualità della cucina, del servizio, dei prodotti e di tutti gli elementi che fanno di un locale un ‘grande locale’.

Il mix di sofisticazione, semplicità e di grande accortezza della carte dei vini e dei caffè continua ad affascinare i clienti abituali e a sorprendere i nuovi. Rilevante – prosegue – è il fatto che questa soddisfazione giunga in seguito all’ingresso di un nuovo chef, Danilo Ciavattini.

Questo conferma che la fiducia è stata ben riposta, ma anche l’alta professionalità di ogni figura dell’enoteca che ogni giorno opera con impegno e passione. Complimenti dunque a tutta la squadra e in particolar modo al suo  sommelier Luigi Picca, che immancabilmente riesce a far vivere ai clienti dell’enoteca un’esperienza sensoriale attraverso i colori e le fragranze dei vini locali”.