Viterbo - Sabato 26 maggio nel centro storico l'iniziativa per difendere il cibo buono dei produttori locali

Arriva lo Slow food day

Slow food day

– Si apre con la presentazione del progetto per le scuole “Orto in condotta” alla libreria del Teatro, lo Slow food day a Viterbo, l’iniziativa organizzata sabato 26 maggio nel centro storico di Viterbo, con il patrocinio e la collaborazione della Camera di commercio di Viterbo e il marchio collettivo Tuscia Viterbese, e in oltre 300 piazze, strade, mercati e giardini d’Italia all’insegna del buono, pulito e giusto.

Il primo appuntamento è in piazza Giuseppe Verdi a partire dalle 16, con Patrizio Mastrocola responsabile di Slow food per la provincia di Viterbo, il quale presenterà il progetto realizzato nell’istituto comprensivo statale di Caprarola, attraverso una mostra fotografica. Al termine merenda ortolana a base di prodotti tipici locali.

Alla stessa ora nei locali della Loggia dei Mercanti, in piazza della Morte nei pressi del Magna Magna, inizia il laboratorio didattico sul miele “I bambini scoprono il sapore del dolce”, condotto da Fabrizio Borri (per prenotare la partecipazione: tel. 328/4758967, info@ttstour.org), che sarà poi replicato alle 17,30.

Nella stessa piazza si parla dell’orto biologico: dal contadino ai coproduttori, allo scopo di offrire una nuova visione del fare l’orto, inteso come espressione della coscienza di chi lo realizza, nel frattempo, fino al calar del sole sarà possibile assistere alla cottura di prodotti in un forno a energia solare, a cura di Energia In Movimento.

Sempre ai bambini si rivolge il laboratorio per la realizzazione del giardino del riciclo “L’orto urbano”, a cura dell’associazione culturale “L’Ortica” (alle 16), organizzato da Book Bar “Due Righe”, in via del Macel Maggiore, che a seguire proporrà la “Estemporanea di verdura” con l’orto riciclato e timbri naturali. In piazza del Gesù c’è invece “C’era una volta il gioco e c’è ancora”, attività ludiche per bambini di oggi e di ieri.

Numerose anche le degustazioni guidate in programma: al ristorante Convivium, in piazza della Morte, c’è “Pane per i tuoi denti”, dove apprezzare prodotti alimentari a chilometro zero: oli, legumi, verdure ed erbe aromatiche, derivati del latte e salumi. In via Annio, da Ejelo, degustazioni di tipicità antiche e moderne: birra artigianale, nocciola, pecorino, olio, susianella. Alla birreria Da Lucio, in via San Pellegrino, è protagonista la bevanda più antica del mondo: la birra (alle 19).

Mentre al Subrosa Wine Bar, in piazza del Gesù, ci sono i “Legumi della Tuscia” con la lenticchia di Onano, ceci e fagioli viterbesi, conditi con olio locale (alle 19). E per rimanere in tema, alle 19,30 il Due Righe propone l’Aperitivo contadino, a base di erbe spontanee a cura dell’Associazione “L’Ortica”, non prima di aver fatto la “Passeggiata verde” alla ricerca delle erbe selvatiche del e nel centro storico (alle 17).

Allo Slow food day di Viterbo c’è anche spazio all’artigianato con i laboratori in via San Pellegrino di artistica con “I colori delle terre”, dimostrazione pratica di decorazione con terre bianche, rosate e rosse, e di Aquarubra dedicato alle tecniche di lavorazione del vetro (entrambi fino alle 19).

Per cena la vineria con cucina TrediciGradi, in piazza don Mario Gargiuli, suggerisce un menù dove sarà protagonista “L’olio extravergine d’oliva della Tuscia”, con la presenza dei produttori locali. Mentre il Ristorantino Il Gargolo, in via San Pellegrino, propone “I protagonisti del lago di Bolsena”, cena a base di piatti con i pesci tipici del lago di Bolsena: lattarino, anguilla, persico, coregone.

Per concludere la serata al Due Righe “Concerto di musica popolare” e a seguire proiezione del film “Super size me”, per capire e non dimenticare le conseguenze della nutrizione fast.

La manifestazione prosegue domenica 27 maggio a Civita Castellana al wine bistrot Stappo, in via della Tribuna, con “I sapori della Tuscia sulla tavola dei Falisci”, incontro con i produttori ed i prodotti del territorio viterbese.

Per informazioni: telefono 377/4835790 – www.slowfood.it