Marta - Appuntamento sabato 30 giugno e domenica 1 luglio

La “sbroscia” è servita

Riceviamo e pubblichiamo – C’è attesa tra la popolazione tutta per i turisti e buongustai, per un evento che si preannuncia straordinario, in attesa di sabato 30 giugno e domenica 1 luglio, per la prima edizione della “ Sbroscia”, che si svolgerà in località porto dei pescatori, presso l’incubatoio ittico Madonna del Monte a Marta.

“ la Sbroscia”, è uno dei piatti a base di pesce di lago più antichi Del paese, una gustosa zuppa, che come da tradizione, veniva cucinata dai pescatori, al ritorno dalla pesca sulle rive del lago di Bolsena. Questa caratteristica e speciale zuppa di pesce di lago, veniva cucinata dai lavoratori del bacino, in un piatto di coccio di terracotta, con pesce appena pescato e da altri ingredienti per la preparazione della ricetta, con l’immancabile mentuccia, pomodori, patate ed altri profumatissimi odori.

Sabato e domenica prossima, “ la sbroscia” come da antica ricetta , verrà cucinata e servita a tutti i commensali che verranno a questo appuntamento culinario, con gli stessi ingredienti di una volta, in uno dei posti più belli e suggestivi di Marta, a due passi dal lago , tra la frescura degli alberi, nel borgo dei pescatori, dove vengono posizionate le caratteristiche barche dei pescatori.

Non solo zuppa di pesce di lago, nei due giorni di fine settimana, in quanto, incluso nel menù oltre alla sbroscia, verrà servita una anche una succulenta frittura di pesce di lago, con lattarini, filetto di persico ed anguilla, accompagnata da un contorno, il tutto con un modico prezzo. Sotto il Patrocinio del Comune di Marta, Regione Lazio, Provincia di Viterbo, Camera di Commercio Viterbo, Pro-Loco Marta, Circolo Culturale A. Lisoni, Associazione Marta senza confini, Assessorato al Turismo – Sport e spettacolo del Comune di Marta, la prima edizione della Sbroscia, si presenta, una occasione ghiotta, per trascorrere due giornate liete all’insegna del gusto e del buon gusto.

Gli ingredienti per rendere questo appuntamento un successo ci sono tutti, dal pesce fresco, appena pescato del lago di Bolsena, al pane casareccio, agli odori ed i prodotti genuini della nostra terra, accompagnato da una gustosa frittura il tutto davanti al lago, con un panorama da sogno, dove il tempo sembra magicamente essersi fermato e dove i profumi della sbroscia, come il richiamo di una sirena, sono un invito per tutti a partecipare a questa prima edizione di un piatto caratteristico che ha contribuito ha fatto la storia della cucina locale.

Danilo Piovani