Blera - Giovedì 20 dicembre

Frantoio Colli Etruschi presenta i nuovi macchinari

– Si terrà giovedì 20 dicembre l’inaugurazione dei nuovi macchinari oleari della Cooperativa Colli Etruschi: l’appuntamento è alle ore 19 presso la sede di Blera, in via degli Ulivi.

I nuovi impianti, sperimentati per la prima volta in questa stagione olearia, pongono il frantoio all’avanguardia: con la tecnologia – una macchina Pieralisi Dnf – sarà possibile la spremitura a freddo senza acqua. In tal modo – afferma il direttore Nicola Fazzi – “l’olio diventa più ricco e sarà possibile produrre anche un patè di olive che può avere molteplici utilizzi. Un utilizzo agronomico, in campo, un utilizzo come biocombustibile e come mangime”.

I nuovi macchinari, che consentono anche un ricco abbattimento dei reflui, rappresentano quanto di più innovativo esiste oggi sul mercato delle centrifughe olearie e si distinguono per l’eccelsa qualità dell’olio estratto senza aggiunta di acqua, le rese in assoluto le più alte oggi ottenibili, i ridotti consumi idrici ed energetici.

La tecnologia Dmf è infatti oggi l’unica in grado di coniugare il sistema di estrazione a due fasi senza aggiunta di acqua con la lavorazione partitaria, grazie al dispositivo di svuotamento del tamburo che permette di scaricare tutto l’olio presente ad ogni cambio di partita di olive. A seguire è prevista una cena all’agriturismo Poggio al Sasso, con la degustazione dell’olio associato ai diversi piatti: sarà presente il giornalista Stefano Asaro, degustatore della Guida agli extravergini di Slow Food Editore.

La cooperativa Colli Etruschi, fondata nel 1965, è una struttura di produzione costituita da circa 380 produttori che conferiscono circa 10mila quintali di olive l’anno. La produzione è di circa 1.300 quintali di olio l’anno. Il presidente è Mario Leotta.