Viterbo - L'evento si è svolto il 14 gennaio

Sapori del Golfo, bene la seconda edizione

Un momento della manifestazione

Riceviamo e pubblichiamo – Paganini non ripete, ma l’associazione Cuochi del Golfo – Basso Lazio sì, e così bissa il successo dello scorso anno, con la seconda edizione “Sapori del Golfo”, ospitata nella prestigiosa struttura dell’Hotel “Domus La Quercia” di Viterbo.

Il 14 gennaio, l’ex convento rinascimentale del 1468 ha accolto 130 persone tra cui il vicesindaco Maria Luigi Buzzi, l’assessore provinciale Paolo Bianchini, il sindaco di Marta ed una rappresentanza dei Club di Service di Viterbo Lions, Serra e Rotary.

Per l’occasione, la brigata di cucina, composta dal presidente dell’associazione Mario Marino, dagli chef Antonio Di Nardo, Gianluigi Giornalista, Vincenzo Fera, Lorenzo Nofi, Andrea Ruocco, Marco Scipione, Mariano Villani, Vincenzo Zavolta, dai maestri pasticcieri Raffaele Di Grazia e Renato Pellegrino, ha elaborato un prelibato menù, a base di prodotti locali.

L’impeccabile servizio di sala, coordinato dal maitre e vice presidente Aldo Riccio, ha quindi portato in tavola consommé di pesce e sformatino di baccalà e scarola su specchio di zucca; crespelle al branzino del Golfo e casarecce pesce spada e melanzane; tonno con caponata di carciofi, peperoni, patate, olive e capperi; soufflé di spinaci; savarè alla crema chantilly e frutti di bosco con vino dell’azienda agricola Casale del Giglio.

Il calendario delle successive degustazioni, dopo la trasferta nella Tuscia, il cui main sponsor è stato Gesi Catering, prevede, come prossimo appuntamento, la terza edizione del Concorso “San Benedetto – Lady Chef”, il 19 febbraio, riservato alle cuoche professioniste e non, presso il “Forum Palace Hotel” di Cassino.

Cuochi del Golfo – Basso Lazio