Viterbo - Camera di commercio - Ultimi giorni per panificatori e maestri caseari della Tuscia per partecipare al concorso

Al “Premio Roma” in corsa i migliori pani e formaggi

La Camera di commercio

– Scade il prossimo 29 marzo il termine per panificatori e maestri caseari di aderire al “Premio Roma”, il concorso organizzato dall’azienda romana mercati in collaborazione con Unioncamere Lazio e il supporto per la Tuscia della Camera di commercio di Viterbo, con l’obiettivo di valorizzare e promuovere i migliori pani e formaggi a livello regionale e nazionale.

Il concorso per i pani prevede sei tipologie: tradizionali e storici di frumento duro; tradizionali di frumento tenero o altri cereali; prodotti con lievito madre; pani funzionali (senza glutine, iposodico, ipoproteico, iperproteico, ipocalorico, alto contenuto di fibre); pane senza sale; biscotteria tradizionale dolce secca tipicizzata con almeno uno di questi ingredienti: vino, mosto e/o frutta in guscio.

Mentre per i formaggi le tipologie sono: primo sale; caciotta romana; paste filate fresche; formaggi vaccini, bufalini stagionati; formaggi ovini stagionati; formaggi caprini stagionati; ricotta.

Per le aziende della provincia di Viterbo, i campioni dovranno essere consegnati presso il CeFas, in viale Trieste 127, a Viterbo tassativamente nella sola giornata di lunedì 15 aprile tra le 8,30 e le 10,30, pena l’esclusione del prodotto dal concorso. Nello stesso giorno si potranno incontrare assaggiatori ed esperti per fornire indicazioni ai partecipanti.

A tutti i concorrenti ammessi alla selezione verrà rilasciato un attestato di partecipazione nel corso della cerimonia di premiazione che si terrà sabato 25 maggio 2013 alle 11,30 al Tempio di Adriano a Roma.

La modulistica è disponibile sui siti: www.vt.camcom.it e www.unioncamerelazio.it. Per ulteriori informazioni contattare l’ufficio agricoltura della Camera di commercio di Viterbo, Viale Trieste – Viterbo, tel. 0761.290954 / e-mail: ufficio.agricoltura@vt.camcom.it