Slow food day, meno sprechi e più qualità nel cibo

Viterbo

– “Non sprecare è bello e buono!”.

È questo il tema della terza edizione dello Slow food day l’appuntamento che sabato 25 maggio porterà in oltre 300 piazze italiane, numerose iniziative su come ridurre gli sprechi di cibo, acqua, salute, risorse e beni comuni.

Per l’occasione la Condotta di Slow food di Viterbo curerà una serie di attività enogastronomiche nell’ambito di “Hortus”, la manifestazione florovivaistica in programma all’Orto Botanico dell’Università della Tuscia in cui sono previsti seminari tematici, allestimento di giardini temporanei, laboratori didattici, visite guidate, attività culturali e d’intrattenimento per tutti coloro che vogliano trascorrere l’intera giornata immersi nel verde dell’Orto e al Parco del Bulicame coinvolgendo anche i bambini in attività ludiche e didattiche.

“Vogliamo in questo modo suggellare l’importante collaborazione avviata nei mesi scorsi con l’Azienda didattico‐sperimentale dell’Università della Tuscia – spiega Angelo Proetti Palombi, fiduciario di Slow Food di Viterbo – che ha visto la realizzazione dei Corsi di potatura della vite e dell’olivo e che prevede altre iniziative per i prossimi mesi”.

Questi gli appuntamenti previsti, che saranno ripetuti anche domenica 26 maggio

Ore 12

– “Il caglio vegetale” il pecorino e il caglio vegetale da cardo,  di TrediciGradi.

– “Famo e straccee” laboratorio esperienziale alla scoperta delle antiche tradizioni culinarie del nostro territorio gli “Stracci”, piatto tipico di Bagnaia, di Giardini di Ararat.

Ore 16

“Senza lievito eppur lievito: come gli impasti si danno delle arie”, un breve viaggio tra scienza e pasticceria al fine di illustrare i diversi processi di “sviluppo” degli impasti, di Renee Abou Jaoué.

ore 17 (solo sabato 25 maggio)

“Nutraceutico o alimento funzionale, parole nuove per un concetto antico, noi siamo quello che mangiamo” seminario di Patrizio Mastrocola, curatore delle Guide Slow Food

Ore 17.30

“La Merenda a misura di bimbo”, laboratorio sull’olio della Tuscia

In occasione dello Slow Food Day è possibile iscrivere i nuovi soci con la tessera speciale Socio slow food day al prezzo di 25 euro. Il nuovo socio riceverà: la guida al consumo responsabile “Il nostro spreco quotidiano”; Slow, la rivista associativa in formato elettronico; l’Almanacco in formato elettronico di Slow Food; lo sconto sull’acquisto di libri e gadget e sulle iniziative nazionali e locali.