Ronciglione - Al pasticcere di Caserta Benito Odorino il titolo per la migliore torta moderna

Concluso il premio nazionale dolce con nocciola romana dop

Un momento della premiazione Un momento della premiazione

Ronciglione – E’ stato un pasticcere della provincia di Caserta Benito Odorino ad aggiudicarsi la categoria della torte moderne.

La manifestazione è giunta alla quinta edizione e ha visto la partecipazione di ventiquattro pasticceri che hanno presentato altrettante prelibatezze tutte con il minimo comune denominatore della nocciola romana.

La gara sta crescendo notevolmente, sia come professionalità, come partecipanti e provenienza dei partecipanti, che hanno raggiunto Ronciglione da tutta l’Italia, hanno concorso per tre categorie: torta artistica, torta moderna torta da viaggio, la nuova frontiera della pasticceria.

La giuria tecnica era rappresentata da Mario Ragona, Rossano Vinciarelli, Francesco Favorito, Gennaro Volpe pasticceri di fama mondiali, vincitori di numerosi premi italiani ed internazionali e docenti di pasticceria gli altri componenti: Vincenzo Peparello (Confesercenti Viterbo), Carlo Costantini (giornalista e responsabile Cineteulada), Antonio Castello (giornalista Italia Sera), Pierfrancesco Gasperi (giornalista “Turismo all’aria aperta), Luciana Berducci (giornalista Italia del gusto) , Sergio Fornai (Camera di Commercio Viterbo), Giovanni Di Mattia (imprenditore), Giuseppe Mannino (artista e poeta), Mauro Barlozzini (Ascom Confcommercio), Solveig Cogliani (magistrato e artsita), Paola Fermo (del portale Nonsolodolci.it). Le valutazioni sono state divise su quattro punti: livello di difficoltà, esecuzione, effetto artistico, gusto ed effetto cromatico).

Detto del pasticcere Odorino Benito primo classificato nella categoria torte moderne è arrivata seconda la pasticceria Dolcemente di Fiumicino; nella categoria torte da viaggio ha vinto Pietro Sparago di Castel del Monte (CE) , secondo posto per Pietro Guarnera da Catania; nella categoria torte artistiche primo premio a Benito Odorino di San Cipriano d’Aversa (CE), secondo posto per Bruno Petrucci da Fumone (FR).

Soddisfatto l’ideatore del premio e delegato al turismo Fabio Troncarelli. “Stiamo raggiungendo l’obbiettivo prefissatoci cinque anni fa, far conoscere e utilizzare la nostra nocciola come semilavorato in tutta Italia e promuovere turisticamente il territorio attraverso il suo prodotto agricolo d’eccellenza, il prossimo passo sarà creare la strada della nocciola, un itinerario enogastronomico tra più comuni dei cimini, come esiste la strada del vino in toscana o quella dell’olio in Umbria”. 

Vicina all’organizzazione e al premio come importante partner da sempre c’è la Camera di Commercio di Viterbo, che sostiene le produzioni e i prodotti della tuscia e questo premio ben rappresenta lo spirito dell’ente. Appuntamento quindi al prossimo anno e buon dolce a tutti.