Viterbo - McDonald's presenta l'ultimo nato nel menù del ristorante, con carne Igp - Si prevede ne saranno cucinati due milioni in sei settimane

Dal piatto al panino, la chianina è servita

Massimo Lupica La conferenza di presentazione del Gran Chianina Il Gran Chianina

Viterbo – Dal piatto al panino. Dedicata agli amanti dei sapori tipici italiani, Mac Donald’s per sei settimane propone un’alternativa per assaporare la chianina, carne famosa in tutto il mondo.

Si chiama Gran Chianina ed è il nuovo panino già in vendita e che dal 4 dicembre sarà affiancato dal Gran Piemontese. Un doppio viaggio nelle tipicità doc.

La presentazione con assaggio ufficiale, stamani nel ristorante a Valle Faul, con Massimo Lupica, licenziatario della catena.

“Contiamo – osserva Lupica – di venderne due milioni nei 470 ristoranti che li proporranno”. Una previsione probabilmente per difetto.

“Con le nostre due proposte – osserva Lupica – porteremo il numero di ristoranti che servono questo tipo di carni certificate, da 84 per la Chianina e 26 per la Piemontese, a un totale di oltre cinquecento”. Quando un panino diventa anche veicolo di promozione di un prodotto d’eccellenza, preparato con ingredienti tutti provenienti da fornitori italiani.

“E’ soltanto l’ultima di una lunga serie di promozioni in cui il made in Italy ha un ruolo di primo piano – precisa Lupica – basti pensare al Parmigiano Reggiano, al legame con una nota pasta italiana per le insalate.

Situazioni che in molti casi riprendono anche in altri paesi, quindi non solo da noi in Italia, contribuendo ad aumentare l’export”.

Il Parmigiano è stato esportato nei ristoranti Mac francesi, portoghesi e tedeschi per 16 tonnellate nel 2010, stesso anno in cui 34 tonnellate di pancetta della Val Venosta sono arrivate nei Mac in Francia. Ma funzionano molto all’estero anche olio extravergine d’oliva e aceto balsamico di Modena utilizzati anche in Svizzera.

Nel nostro paese, invece, ogni anno si vendono oltre duecento milioni di panini la cui carne è al cento per cento proveniente da allevamenti italiani.

“Chi viene da noi magari non entra nel dettaglio, ma l’impegno che mettiamo nel nostro lavoro è quotidiano, nel fornire un elevato standard qualitativo in quello che serviamo e nell’utilizzo di materie prime, in larga parte di provenienza italiana.

Il pane è prodotto a Modena, poi c’è l’olio, ma anche le confezioni, i bicchieri, sono prodotti in Campania”. E c’è dell’altro: “Abbiamo iniziato a proporre anche pane per celiaci e abbiamo una certa richiesta”.

Panini come il Gran Chianina rimangono per un periodo limitato di tempo: “Durante il quale – specifica Lupica – l’interesse della nostra clientela si sposta su queste offerte, anche se nel tempo ognuno di noi si è affezionato a un prodotto, ognuno ha il suo panino preferito e quelli classici rimangono comunque al top”.

Mac Donald’s di recente ha inaugurato il ristorante a Valle Faul e complessivamente dà lavoro a 88 persone, di cui 45 assunte proprio dopo l’apertura del nuovo punto.

Il tempo per gustare il Gran Chianina è limitato, ma c’è un giorno in particolare, venerdì 22 novembre, in cui oltre a soddisfare il palato, ci sarà l’occasione anche per compiere una buona azione.

Sarà il Basket Day. Dalle 12.30 alle 14.30 saranno presenti giocatori e staff della Stella Azzurra Viterbo Pallacanestro per un’iniziativa di beneficenza.

Per ogni cheesburger venduto, saranno devoluti cinquanta centesimi alla fondazione per l’infanzia Ronald McDonald Italia.

“Si occupano di ospitare famiglie di bambini che devono fare ricorso a ricoveri in modo intensivo – spiega Lupica – la casa più vicina è a Palidoro, io stesso ho preso parte a lavori nella ricerca del posto e alla realizzazione.

Si prendono cura di persone che vivono momenti difficili e siamo lieti di poter dare il nostro contributo”.