Cronaca - Riccardo Valentini (Per il Lazio): "Premiata la qualità del nostro territorio con il riconoscimento del premio Roma €™all'azienda agricola Monte Jugo di Viterbo"

E’ viterbese il formaggio caprino più buono d’Italia

Riccardo Valentini e Ferdinando Ciambella

Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – E’€™ viterbese il formaggio caprino più buono d’€™Italia. L’€™azienda agricola Monte Jugo di Viterbo si è infatti aggiudicata il premio Roma€, giunto alla sua 11esima edizione, sezione nazionale tipologia formaggi caprini a latte crudo, classificandosi al primo posto anche nella sezione Lazio, tipologia formaggi caprini stagionati.

Il premio ha l’obiettivo di selezionare e premiare i migliori formaggi.

“Alleviamo cinquecento capre razza Saanen di alto valore genetico alimentate unicamente con foraggi e cereali di propria produzione. Abbiamo inoltre adottato -€“ spiega Ferdinando Ciambella, titolare dell’€™azienda nata alla fine dell’800, figlio di tre generazioni di imprenditori €“ un rigoroso sistema di controllo e tutela del benessere animale e della qualità dei prodotti, attraverso collaborazioni costanti con centri di ricerca e sperimentazione. Allevamento, alimentazione, mungitura, lavorazione, stagionatura, e confezionamento. Il tutto -€“ sottolinea Ciambella -€“ con un obiettivo: un perfetto e autentico sistema di filiera”€.

E’ stata premiata la qualità del nostro territorio -€“ dichiara Riccardo Valentini, capogruppo di Per il Lazio al Consiglio regionale -. E’€™ stato premiato un sistema di filiera che coinvolge tutte le fasi dell’attività agricola: dalla produzione alla vendita. Un sistema su cui investire puntando, con il prossimo programma di sviluppo rurale, sulla trasformazione, aspetto fondamentale delle politiche di filiera sul nostro territorio”.

Ufficio stampa Riccardo Valentini