Cultura - Un vero e proprio Festival ecogastronomico organizzato da Slow Food, in programma fino a domenica 6 luglio in piazza del Plebiscito

Viterbo capitale dell’agricoltura familiare

Viterbo dall’alto

Viterbo – Incontri, degustazioni guidate, laboratori per bambini, show cooking, street food: tutto questo e molto altro ancora succede a Viterbo nello Slow Food Village, in programma a Viterbo fino a domenica 6 luglio, in concomitanza con il Festival letterario Caffeina, per celebrare l’Anno internazionale dell’Agricoltura familiare indetto dalle Nazioni Unite.

L’appuntamento è ogni giorno dalle ore 18 in piazza del Plebiscito dove sono in programma oltre 150 appuntamenti per il primo Festival ecogastronomico.

A partire dagli interventi dei contadini del Movimento Agricoltori della Tuscia, le presentazione di prodotti tipici a rischio estinzione che appartengono alla tradizione regionale e nazionale, le degustazioni guidate di grandi vini, i laboratori didattici per i bambini in cui imparare a fare l’orto o a prendersi cura degli animali. Inoltre si può passeggiare tra le botteghe del gusto con prodotti tipici di qualità, allestite da imprese e associazioni di categoria, tra cui Confartigianato, Coldiretti e Copagri, o apprezzare nell’Oleoteca le diverse varietà di oli regionali.

Possibilità, inoltre, di gustare nell’area Street food alcune delle specialità del Belpaese provenienti direttamente da Sicilia, Puglia, Sardegna, Emilia Romagna e ovviamente dal Lazio, magari accompagnate da un buon bicchiere di vino nell’Enoteca Slow Wine, che prevede la presenza di numerose cantine di ogni parte d’Italia. E ogni giorno l’ultimo appuntamento è con lo show cooking, dove alcuni chef delle Osterie censite da Slow Food preparano in diretta un piatto ispiratio dai prodotti presentati nel corso della giornata.

Tra gli ospiti in programma nei prossimi giorni allo Slow Food Village: Jacopo Fo, Enrico Vaime, Domenico De Masi, Jonathan Nossiter, Gaetano Pascale e Roberto Burdese.

La manifestazione è organizzata con il patrocinio della Fao, di Arsial-Regione Lazio, Comune, Provincia e Camera di Commercio di Viterbo, Università degli Studi della Tuscia presente con una mostra fotografica dedicata all’agricoltura rurale nel mondo. Inoltre hanno dato il loro apporto l’Enoteca provinciale della Tuscia, il Consorzio Teverina e il Biodistretto della Via Amerina e delle Forre.