Cultura - Show cooking del Beccofino all'inaugurazione

Parte l’iniziativa “Vino e Acqua… pendente”

Il brindisi inaugurale Lo show cooking del Beccofino

Acquapendente – La prima edizione di “Vino e Acqua… pendente” si è aperta ieri, sabato 16 agosto, con la cerimonia di inaugurazione al chiostro di San Francesco e lo show cooking dell’osteria-enoteca Il Beccofino di Acquapendente.

Il sindaco Alberto Bambini, il vicesindaco Maicco Pifferi e Alessandra Terrosi hanno salutato i presenti con un brindisi di benvenuto, sottolineando l’importanza per il territorio di un evento dedicato al vino, come attrattore turistico e promotore delle produzioni vitivinicole locali, e ringraziando quanti hanno collaborato all’organizzazione della manifestazione che quest’anno è stata inserita nel coordinamento delle feste del vino, promosse dalla camera di commercio di Viterbo e dalla Provincia di Viterbo.

Lo splendido chiostro di San Francesco ha fatto da cornice allo show cooking curato da Luca Lupi, Valentina Colonnelli e Federico Ronca dell’Osteria-Enoteca Il Beccofino. I presenti hanno potuto ammirare Luca Lupi ai fornelli mentre preparava dei gustosi involtini di coregone ai funghi porcini e frutti di bosco, rispondendo alle domande di Carlo Zucchetti sulla scelta degli ingredienti da usare, l’importanza dei prodotti tipici locali e naturalmente l’abbinamento dei sapori con i vini.

La serata è proseguita alle 22 con la prima degustazione guidata in programma a cura di Paolo Zaccaria, giornalista enogastronomo co-fondatore di www.viadeigourmet.it.

La manifestazione, in programma fino a lunedì 18 agosto, si snoda lungo un percorso itinerante che tocca i punti più suggestivi del centro storico di Acquapendente: Fonte del Rigombo, Piazza G. Fabrizio sotto i Portici Comunali, Galleria Falzacappa Benci in Via Roma 6, Palazzo Viscontini in Via Cesare Battisti e il Chiostro di San Francesco.

Ogni sera a partire dalle 19 sono in programma banchi d’assaggio, show cooking, degustazioni e conferenze dedicate al mondo del vino. Nei due punti informativi, Fonte del Rigombo e Chiostro di San Francesco, si possono acquistare i coupon per le degustazioni guidate a 5,00 € e i ticket per i banchi d’assaggio (calice e tracolla inclusi), scegliendo tre tipi di carnet di biglietti: 3 assaggi 5 euro; 7 assaggi 10 euro; 12 assaggi 15 euro.

Il programma di oggi, domenica 17 agosto, prevede l’inaugurazione della mostra di pittura di Giuliano Paladini alle 18,30 al chiostro di san Francesco, a seguire alle 19 show cooking del ristorante La Parolina di Trevinano; alle 21 alla Fonte del Rigombo conferenza “Acquapendente: buon Pane, buon Vino e cattiva Gente” a cura dell’architetto Renzo Chiovelli, promossa dall’Associazione Via Cassia km.141 nell’ambito del Cult Front Fest 1 (iscrizione e partecipazione alla conferenza 10 euro comprensivi di ticket degustazione per 3 assaggi – calice e tracolla inclusi); alle 22 al Chiostro di San Francesco “I Vini del Barbarossa” degustazione guidata da Sandro Sangiorgi scrittore, giornalista enogastronomo e direttore della rivista “Porthos” (prenotazione obbligatoria tel. Claudio 339/4926101, Michela 328/2452696 michela@carlozucchetti.it, costo  5 euro).

Lunedì 18 agosto alle 18 al Chiostro di San Francesco appuntamento con il concorso “I vini caserecci aquesiani”, a seguire alle 19show cooking del ristorante Il Borgo di Acquapendente e alle 22. “I Vini del Barbarossa” degustazione guidata da Stefano Asaro giornalista enogastronomo guida “Slow Wine” e presidente Slow Food Lazio (prenotazione obbligatoria tel. Claudio 339/4926101, Michela 328/2452696 michela@carlozucchetti.it, costo 5 euro).

Sono presenti 21 cantine: Cordeschi Acquapendente Tuscia, Luca Caioli Acquapendente Tuscia, Podere Elvella Acquapendente Tuscia, Podere Orto Acquapendente Tuscia, Villa Sant’Ermanno Acquapendente Tuscia, Castelli D. Marta Tuscia, La Carcaia Gradoli Tuscia, Pacchiarotti Grotte di Castro Tuscia, San Lazzaro Marta Tuscia, Villa Caviciana Grotte di Castro Tuscia, Cantine Lunae Castelnuovo Magra Liguria, Claudio Mariotto Tortona Piemonte, Coletti Conti Anagni Lazio, Fattoria Paradiso Bertinoro Emilia Romagna, Leonardo Bussoletti Narni Umbria, Mauro Sebaste Alba Piemonte, Moroder Ancona Marche, Palazzone Orvieto Umbria, Pietro Zanoni Verona Veneto, Poggio Grande Castiglione d’Orcia Toscana, Tre Monti Imola Emilia Romagna.

Inoltre, tutte le sere in piazza G. Fabrizio dalle 19 intrattenimento musicale d’autore, al chiostro di San Francesco dalle 19 alle 23 mostra e vendita di prodotti tipici ed apertura straordinaria della Pinacoteca a cura della Coop. L’Ape Regina; alla Galleria Falzacappa Benci durante l’orario degustazioni è aperta la mostra di sculture in cartapesta di Giorgio Pulzelli.

A conclusione della manifestazione, martedì 19 agosto alle 20,30 è in programma la cena degustazione “I vini del Barbarossa” presso il Ristorante La Parolina di Trevinano (costo 50 euro) su prenotazione.

La manifestazione è realizzata dal Comune di Acquapendente in collaborazione con la Pro Loco di Acquapendente, la riserva naturale Monte Rufeno, la Camera di Commercio di Viterbo e la Provincia di Viterbo. Per informazioni: www.comuneacquapendente.it – www.carlozucchetti.it -328/2452696 – 347/5780597 – michela@carlozucchetti.it.