Cronaca - 31esima edizione dal 9 all'11 giugno - Crostatona, gara dello sputo, food village e carri

Celleno festeggia il suo oro rosso, la ciliegia

Viterbo – Presentazione della sagra della ciliegia di Celleno Viterbo – Presentazione della sagra della ciliegia di Celleno Viterbo – Presentazione della sagra della ciliegia di Celleno

Viterbo – (g.f.) – I tempi sono maturi. Per la ciliegia e per la sua festa. A Celleno si parte con la 31esima edizione, anche se il frutto da quelle parti si festeggia da ormai 55 anni. Dal 9 all’11 giugno.

Appuntamento immancabile con la crostatona, la gara dello sputo in lungo del nocciolo e il primato ancora da battere, di 21,30 metri, detenuto da Mauro Chiavarino. Tutti sono invitati a partecipare e sputare per batterlo. Rigorosamente nocciolo di ciliegia di Celleno.

Tra le novità, il food village aperto tutto il giorno. “La valorizzazione di questo prodotto tipico – spiega il sindaco Marco Bianchi – passa dal consorzio, che ha saputo lavorare alle novità, in base alle esigenze di mercato, ma conservando le dieci varietà autoctone. Avremo tra gli ospiti, anche l’assessore regionale all’Agricoltura Haussman”.

È il primo anno per la Pro loco di Celleno. “Rispetteremo le tradizioni – osserva Fabiana Viti, presidente – apportando qualche novità, a cominciare dal food village aperto dalle 11 alle 24 e con l’Associazione italiana sommelier, degustazione di vini. Ci sarà anche Rossano Boscolo.

Avremo i carri allegorici realizzati dai ragazzi di Celleno, con gruppi mascherati, folkloristici, la banda di Celleno. Quest’anno si potrà votare il carro preferito, acquistando i biglietti della lotteria”.

Sono venti i produttori che fanno parte del consorzio. “Lavoriamo per salvaguardare le varietà autoctone – spiega il presidente Fabrizio Rastrello – la marmellata da quest’anno la produciamo in confezioni di quattro diversi formati e alla festa presenteremo la composta.

La nostra è una realtà piccola, ma ci teniamo a mantenere quella che per noi è una chicca della Tuscia”.

Quest’anno la produzione è stata ottima, come qualità e quantità. “La pioggia non ha danneggiato il raccolto e pure le temperature sono state ottime – continua Rastrello – senza avere avuto problemi con l’insetto delle ciliegie. Ogni anno la produzione varia da 150 a 250 quintali”.

Una parte importante a Celleno, nella valorizzazione, ce l’ha l’Ecomuseo.

“Vogliamo conservare le tradizioni – osserva Massimo Fordini Sonni insieme alla comunità. Abbiamo diversi progetti, attraverso finanziamenti, la realizzazione del parco ciliegi in fiore, pure in collaborazione con l’ambasciata giapponese, ma anche il parco della biodiversità”.