Viterbo - La nuova legge regionale sarà al centro dell’approfondimento di mercoledì 28 giugno

Filiera corta, l’assessore regionale Hausmann allo Slow food village

Carlo Hausmann

Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – La nuova legge regionale sulla filiera corta sarà al centro dell’approfondimento di mercoledì 28 giugno dello Slow Food Village 2017, l’happening dedicato alla cultura del cibo che si svolge fino al 2 luglio presso piazza dei Caduti a Viterbo ed organizzato da Slow Food Viterbo e Tuscia.

Approvata in Consiglio regionale lo scorso autunno, la legge sulla filiera corta mira a valorizzare la qualità dei prodotti e sostenere un consumo consapevole.

Se ne parlerà mercoledì 28 giugno alle ore 19.30 nell’Arena di piazza dei Caduti con l’assessore regionale all’Agricoltura, Caccia e Pesca Carlo Hausmann, Cristiana Avenali, consigliere regionale e prima firmataria della legge, e Francesca Rocchi, vicepresidente di Slow Food Italia.

La legge ha l’intenzione di fornire maggiori garanzie sull’origine e sulla provenienza dei prodotti, “rivalutando – scriveva la Regione Lazio al momento dell’approvazione – l’aspetto etico dell’agricoltura e creando un rapporto privilegiato, diretto e consapevole tra consumatore e produttore”.

Slow food village

Il programma di mercoledì 28 giugno

Mercoledì 28 Giugno 2017 (clicca qui)
18:30
Apertura “Casa Slow” stand street food, botteghe del gusto, enoteca e birroteca
 
18:45 Area Degustazioni
SCUOLA DI CUCINA PER BAMBINI
Pasta della Tuscia con Laura Belli, Agriturismo “I Giardini di Ararat”
 
19:00 Enoteca Osteria della Tuscia
Aperitivo con il vignaiolo a cura di Paolo Bianchini, Osteria “Al Vecchio Orologio”
 
19:30 Arena
La nuova legge regionale sulla filiera corta con Carlo Hausmann assessore agricoltura, caccia e pesca Regione Lazio, Cristiana Avenali consigliere Regione Lazio e prima firmataria legge sulla filiera corta, Francesca Rocchi vicepresidente Slow Food Italia. Conduce Luigi Pagliaro Slow food Viterbo e Tuscia
 
19:30 Osteria della Tuscia
A cena con le specialità enogastronomiche del territorio e non solo con i Presidi Slow Food, a cura di Laura Belli e “I Giardini di Ararat”
 
19:45  Area Degustazioni
SCUOLA DI CUCINA PER ADULTI
La pasta fresca con Fabrizia Brenci
 
19:45 Area Birroteca
LABORATORIO DELLA BIRRA a cura di Cantine Chiarini con B-Four Beer
 
20:00 Area Degustazioni
APERTURA PERCORSO DEGUSTAZIONE E BANCHI D’ASSAGGIO DEI VINI DELLA TUSCIA
 
20:45 Area degustazioni
ASSAGGIARE PER CONOSCERE: Il caffè espresso. Conduce Gaia Giannotti, giudice sensoriale di espresso IIAC
 
21:30 Arena
I frutti del pascolo: 16 anni  di Festival della Pastorizia (a cura di Slow Food Valle del Comino). Anteprima della rassegna dedicata ai formaggi dell’Appennino centrale, con la partecipazione del Comune di Picinisco e gli allevatore della Reale del Picnisco Doc.
 
21:45 Area degustazioni
LABORATORIO DEL GUSTO: degustazione guidata dei Giovani vitigni autoctoni della Valle di Comino e della media Valle del Liri con Mariano Nicotina viticoltore ed enologo, Danilo Scanna produttore
 
22:30 Area Birroteca
LABORATORIO DELLA BIRRA a cura di Cantine Chiarini con B-Four Beer
 
22:45 Area degustazioni
CHEF IN PIAZZA
Assunta Stacchiotti della “Trattoria del Cimino” – Caprarola e presentazioni degli oli di Coop. Olivicola Canino – Canino in abbinamento con vino Trappolini – Castiglione in Teverina
 
23:30 Arena
GIU’ IL CAPPELLO: a cura di Carlo Zucchetti con Diana De Santis Università degli Studi della Tuscia, Stefano Polacchi giornalista enogastronomo