Good news - Dal polo sud una dedica del Cnr alla ristorazione e al borgo tra i migliori d’Italia

Il Cichi’s di Tuscania sbarca in Antartide

Il Cichi’s di Tuscania sbarca in Antartide Il Cichi’s di Tuscania sbarca in Antartide Il Cichi’s di Tuscania sbarca in Antartide

Tuscania  -Riceviamo e pubblichiamo – Angelo Domesi, ricercatore del Cnr di Roma, omaggia Tuscania e le eccellenze culinarie del Cichi’s Ristobistrot dal polo sud.

Alla stazione Concordia, sede della base Italo-francese del centro di ricerca nazionale è stato messo il cartello con indicazione del ristorante e di Tuscania.

Come fosse una stazione virtuale – ma non troppo – sul plateau antartico. Nel panorama bianco e gelido. Una nota di colore. Una sorta di stazione immaginaria. Popolata di indicazioni che aiuterebbero, come un miraggio, a pensare e sognare che la propria casa è lì a due passi.

Un “gioco” che vuole creare un legame con la propria terra lontana. Oltre che un omaggio ai luoghi a cui il team di ricercatori italiani sono affezionati.

In assenza da mesi dalle proprie case, per svolgere un lavoro che per loro rappresenta una vera e propria missione. Impegnati a tempo pieno nella ricerca.

Tra le diverse indicazioni, tra le frecce lignee, il ricercatore Domesi si è divertito a mandare il suo messaggio. Inserendo da oggi anche una insegna per Tuscania.

E per uno dei suoi migliori ristoranti che vede al timone lo chef Christian Fabbrizi, formatosi alla Boscolo Etoile Academy del borgo tuscanese e che, con sua moglie Martina Gentilini, ha deciso di aprire un tempio del gusto, di ritorno da esperienze professionali negli Usa, che da qualche anno esporta piacevolezza talvolta anche ben oltre i consueti confini nazionali.

Valeria Conticiani