Politica - Viterbo 2020 apre le adesioni a chiunque voglia contribuire

“Attivo il gruppo di lavoro su agroalimentare, ristorazione e vino”

Stefano Polacchi

Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – È ufficialmente attivo il nuovo gruppo di lavoro sui temi dell’agroalimentare, della ristorazione e del vino.

Alla base del nostro lavoro ci sarà la consapevolezza che magiare (e bere) è un atto agricolo, ovvero che nei piatti proposti dai ristoranti, nei piatti della tradizione gastronomica familiare, nelle abitudini alimentari e nei calici che degustiamo c’è sempre un agricoltore che quelle cose le produce.

Viterbo e gli ex comuni sono realtà storicamente agricole. La tradizione enogastronomica nasce sui campi coltivati intorno alla città. Qui occorre riportarla, almeno per una buona quota.

Agricoltori e artigiani del cibo devono potersi incontrare in maniera semplice e continuativa con i ristoratori e gli operatori del food&wine: gli uni sono il primo mercato e il primo terreno di prova dell’altro. Questo è un importante obiettivo da raggiungere per la città.

Quanti e quali terreni agricoli ha il Comune e come li impiega? Quanti di questi potrebbero (e dovrebbero) essere coinvolti in progetti sociali, solidali e anche innovativi?

Come dare nuovo impulso al mondo del cibo e del vino viterbesi che – per quanto dimenticati da chi ha finora amministrato – sono uno dei fiori all’occhiello di una città?

Lavoriamo insieme per dare valore alle nostre tradizioni enogastronomiche. È ora.

Chi voglia partecipare al Gruppo di lavoro può scrivere a: agroalimentarevt2020@gmail.com

o contattare il nostro responsabile del gruppo di lavoro politiche agroalimentari e valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche Stefano Polacchi 347 0587742.

Movimento Civico Viterbo 2020