Agricoltura - Il presidente di Coldiretti Viterbo Mauro Pacifici fa il bilancio della stagione: "La siccità ha reso i frutti piccoli, ma molto buoni"

“Castagne? Con questo tempo, la gente pensa al mare più che alle caldarroste…”

Mauro Pacifici

Viterbo – Una stagione con più ombre che luci per le castagne nella Tuscia. Il presidente di Coldiretti Viterbo, Mauro Pacifici, spiega che la produzione 2022 ha dato indicazioni positive, ma le vendite vanno a rilento a causa del caldo record “che spinge la gente a pensare ancora al mare più che alle caldarroste”.

“La buona notizia principale di quest’anno – dice Pacifici – è che la lotta al cinipide sta cominciando a dare risultati e quindi i castagneti hanno ripreso a respirare, con una produzione che è tornata su numeri importanti”.

A svolgere un ruolo determinante, però, sono stati la siccità e il caldo, che si protraggono ancora adesso. Pacifici spiega che “le castagne hanno allegato in gran numero, ma senz’acqua i ricci sono rimasti piccoli. Il risultato è che le castagne 2022 sono di dimensioni ridotte rispetto al solito: se per farne un chilo normalmente ce ne vogliono circa 60, quest’anno ce ne vogliono 90”.

“Però – continua il responsabile di Coldiretti – proprio per il fatto che non ha avuto grande apporto d’acqua, il frutto è anche più dolce del solito. Per cui le castagne della Tuscia quest’anno sono facilmente riconoscibili rispetto a quelle straniere, sia perché sono più piccole, sia perché sono più dolci”.

Oltre all’aspetto tecnico delle colture, Pacifici focalizza la sua analisi sulle temperature estremamente calde di quest’autunno (come di tutto l’anno, del resto), che pesano sul mercato. “La castagna è un frutto tipicamente invernale, ma con queste giornate che arrivano ancora a 25 gradi, la richiesta è bassa. E quindi il prezzo scende: l’anno scorso un quintale di castagne si vendeva circa a 190 euro, adesso siamo intorno ai 100”.

Il presidente di Coldiretti torna anche a chiedere “regole uguali in tutta Europa per i produttori alimentari, perché in Italia abbiamo le normative più avanzate e più stringenti in materia e non è giusto che, nello stesso tempo, si possano immettere sul mercato dei prodotti esteri che vengono realizzati in modo molto meno sicuro per la salute dei consumatori”.

Alessandro Castellani