Gastronomia - Show cooking, degustazioni, conferenze, giochi popolari e musica dal vivo dal 4 al 7 maggio

Al parcheggio di Molegnano si festeggia il carciofo ortano

Il carciofo ortano

Orte – (a.c.) – Al parcheggio di Molegnano, dietro alla stazione ferroviaria di Orte Scalo, c’è il Carciofo fest. Da giovedì 4 a domenica 7 maggio stand gastronomici, show cooking, conferenze e altre iniziative organizzate dall’associazione Horti in Tiberi per celebrare il carciofo ortano.

L’area del parcheggio della stazione si trasformerà in un grande villaggio dove il  protagonista assoluto sarà il carciofo di Orte, un ortaggio che fino alla metà del Novecento era tra i prodotti più ricercati nei mercati ortofrutticoli da Terni a Roma e che adesso, dopo un periodo in cui aveva quasi rischiato l’estinzione, è al centro di un importante progetto di recupero.

Show cooking, degustazioni, friggitoria, stand gastronomico. Sono tanti i modi studiati per assaporare il carciofo locale, insieme ad altre attività collaterali, come giochi popolari, dj set e musica dal vivo. Ma non mancheranno i momenti d’approfondimento, con il convegno Difesa della biodiversità e trasformazione dei prodotti del biodistretto della Via Amerina e delle forre, in programma sabato mattina.

Il carciofo è un prodotto così permeato nella tradizione ortana che in città si prepara addirittura un dolce con lo stesso nome. E gli organizzatori del Carciofo fest hanno deciso d’indire un concorso dove sarà premiato il miglior carciofo dolce.