Viterbo - È stata siglata da comune, Fipe e Confcommercio questa mattina in sala regia

Firmata la carta della ristorazione italiana

Viterbo –  “Un appello alla comunità e un patto con le istituzioni per sviluppare azioni condivise e rilanciare il settore dopo la pandemia”. È la sintesi fatta dalla presidente di Viterbo di Confcommercio Lazio Nord, Loredana Badini, della Carta della ristorazione italiana siglata questa mattina, in occasione della Giornata della ristorazione, nella sala regia di palazzo dei Priori, città dei papi, la Fipe, Federazione italiana pubblici esercizi, Confcommercio e comune di Viterbo.

Viterbo – Firmata la carta della ristorazione italiana

Una carta che si fonda su 7 valori da condividere con le istituzioni e tutta la filiera agroalimentare: economia, comunità, cura, cultura, memoria, ambiente, festa e formazione.

Alla presentazione, assieme a Badini, ci sono anche la sindaca Chiara Frontini, gli assessori comunali allo sviluppo economico e al bilancio, rispettivamente Silvio Franco ed Elena Angiani, il presidente di Fipe Viterbo Marco Bevilacqua e il consigliere Marco Nunzi.

“Una carta fondamentale – ha detto Frontini – per la promozione culturale e lo sviluppo del nostro territorio”.

Viterbo – Firmata la carta della ristorazione italiana

“Una carta – ha aggiunto Bevilacqua – che pone in evidenza quanto il settore della ristorazione sia importante per il tessuto economico e sociale”.

“Con la carta – ha poi sottolineato Badini – vogliamo stringere un legame importante e solido tra istituzioni e cittadini. Un legame che traccia le linee guida per il rilancio del settore dopo la pandemia. Un appello a tutta la comunità”.

“Vogliamo sensibilizzare tutti gli attori del settore agroalimentare per sostenere le economie e le diversità delle culture di ogni città. Un modo per riaccendere la promozione e la valorizzazione del nostro territorio. Azioni unitarie che mirano al benessere di Viterbo”.

“La carta dei ristoratori – ha concluso Silvio Franco – è un passaggio importante per la città. Per quello che la ristorazione rappresenta all’interno di un sistema economico”.

“La ristorazione svolge un ruolo fondamentale nel benessere cittadino, un settore che tocca tutti gli aspetti dell’essere umano. Amicizia e amore trovano nel cibo un bisogno fondamentale. La ristorazione è il filo conduttore di una dimensione più collettiva”.

Daniele Camilli