Canepina - Amministrazione comunale e pro loco tirano le somme della prima settimana e mettono in guardia da riproposizioni definite approssimative della pasta

“Tantissimi alla Sagra dei Maccaroni, nonostante tentativi di svilire un piatto unico nel Lazio”

Canepina – Sagra dei Maccaroni, chiusa la prima settimana dell’iniziativa, arriva un primo bilancio e una prima bacchettata. “La Pro Loco e l’amministrazione comunale di Canepina, al termine del primo week end della decima edizione della Sagra dei Maccaroni, si compiacciono per il grande successo che la manifestazione ha avuto – fanno sapere dall’amministrazione comunale di Canepina –  sono stati tantissimi, infatti, gli ospiti venuti a Canepina in questi tre giorni per degustare il piatto principe della cucina canepinese nelle due varianti proposte al ragù e ai funghi porcini. È stato molto soddisfacente ricevere così tanti complimenti visto anche l’enorme sforzo fatto da tutti i volontari”.

Canepina – Sagra dei Maccaroni 2023

Dal comune ci tengono a sottolineare la peculiarità del piatto proposto: “La Sagra dei Maccaroni Canepinesi nasce per promuovere e tutelare quello che è un piatto unico nel contesto regionale, meritevole di plurimi premi nell’ambito culinario.

La sua preparazione e la sua cottura necessitano di attenzioni particolari che la comunità canepinese, da sempre, porta avanti con meticolosa attenzione per un prodotto di cui è orgogliosa e fiera.

Purtroppo, molto spesso, si assiste, specie nei paesi vicini, ad uno svilimento dei Maccaroni Canepinesi e della loro tradizione: proposti con nomi bizzarri o non riconducibili a Canepina, preparati con approssimazione e senza seguire le ferree regole della loro storia, finiscono per essere sviliti e deturpati nella loro stessa essenza.

Ci si imbatte ormai da anni in questi spiacevolissimi episodi con cui una tradizione così forte per la popolazione canepinese viene messa a rischio.

La Pro Loco e il Comune di Canepina auspicano che questi atteggiamenti cessino e che ogni comunità porti avanti le proprie tradizioni senza svilire quelle altrui. Proprio per questo, continueranno a promuovere i Maccaroni Canepinesi, vanto di una comunità e storia da tramandare secondo canoni ben precisi.

L’appuntamento, quindi, è per il prossimo week end (7, 8 e 9 luglio) con la decima edizione della Sagra dei Maccaroni Canepinesi all’insegna del buon cibo e del divertimento”.