Civita Castellana - La Fondazione del Carnevale destinerà il ricavato per la crescita del corteo di gala

Sagra del Frittellone, tre serate da tutto esaurito

Civita Castellana – La sagra del Frittellone

Civita Castellana – (g.denov.) – Tre serate da tutto esaurito per la sagra del Frittellone, primo appuntamento del settembre civitonico realizzato grazie al sostegno della Fondazione del Carnevale e promosso dall’assessorato alla Cultura presieduto da Simonetta Coletta.

Piazza Matteotti registra un boom di partecipanti, e il centro storico torna ad animarsi durante le tre serate della sagra del Frittellone, primo evento di quello che sarà un settembre pieno di appuntamenti. Il prossimo fine settimana tornano i ragazzi di Ops, con il loro ultimo appuntamento estivo.

Civita Castellana – La sagra del Frittellone – Alberto Brunelli, Mirko Rattini, Eligio Santucci, Nazzareno Roscioli e Marco Pegoraro

Tantissime le persone, venuto anche da fuori, che nei giorni 1, 2 e 3 hanno riempito la piazza e le vie del cuore della città facendo registrare il successo della manifestazione che rende omaggio a uno dei piatti più tipici della tradizione culinaria locale: il frittellone.

Sono considerati il piatto tipico principale di Civita Castellana, frittelle sottilissime di uova e farina cosparse di pecorino. Anche se al primo sguardo possono sembrare delle crepes, si differenziano per alcuni ingredienti e la consistenza sottile.

Civita Castellana – La sagra del Frittellone – Piazza Matteotti

Morbidezza e sottigliezza sono le caratteristiche, si consumano con un boccone: uno tira via l’altro ed è difficile trattenersi. L’abbinamento migliore è il vino rosso, da qui il detto “un frittellone per boccone e un bicchiere per frittellone”. Insieme alle frappe e gli scroccafusi, sono un piatto tradizionale del Lazio cucinato durante il Carnevale.

I frittelloni sono diffusi con altri nomi anche in altri alcuni comuni del viterbese e dell’Agro Falisco. Bertolacce a Corchiano, Fregnacce a Gallese, Pizzacce a Orte, Cappellacci a Calcata.

Tutto il ricavato raccolto in questi giorni verrà destinato alla Fondazione, con lo scopo di contribuire alla crescita del Carnevale. Già si scaldano i motori, febbraio 2024 è vicino.

Civita Castellana – La sagra del Frittellone – Piazza Matteotti