Vetralla - "L'evento è il risultato di un intenso lavoro di squadra – dichiara l'assessore alla Cultura e al Turismo Daniela Venanzi – unisce istituzioni, Pro Loco, associazioni, produttori, forni locali e cittadini"

Dal 29 novembre via alla IV edizione della “Sagra del Tozzetto”

Vetralla – Riceviamo e pubblichiamo – Torna a Vetralla uno degli appuntamenti più attesi dell’autunno: la Sagra del Tozzetto vetrallese, giunta alla sua IV edizione, un evento che celebra una delle eccellenze dolciarie più identitarie del territorio.

Vetralla – Dal 29 novembre via alla IV edizione della “Sagra del Tozzetto”

L’iniziativa è ideata e promossa dall’assessorato alla Cultura e al Turismo del comune di Vetralla, in collaborazione con la Pro loco e la scuola alberghiera di Caprarola, con il contributo della regione Lazio e di Lazio Crea.

Due giornate dense di degustazioni, show cooking, conferenze, musica, passeggiate culturali e attività dedicate a bambini e famiglie, con l’obiettivo di valorizzare il prodotto tipico e l’intera filiera agroalimentare della Tuscia.

Presentazione ufficiale: La Via di Demetra. Sabato 29 novembre ore 10. L’apertura dell’edizione 2025 della sagra del Tozzetto sarà arricchita dalla presentazione ufficiale del percorso culturale “La Via di Demetra”, un progetto dedicato alla valorizzazione del paesaggio, delle vie dell’acqua e delle connessioni identitarie tra i comuni della Tuscia.

L’iniziativa è realizzata in collaborazione con il comune di villa San Giovanni in tuscia, partner fondamentale nella costruzione di un itinerario che unisce storia, Via Francigena, natura, tradizioni e turismo lento.

Il momento clou: la Conferenza sulla produzione e valorizzazione dei prodotti tipici. Sabato 29 novembre ore 11:30. La conferenza sulla filiera dolciaria e agroalimentare sarà uno dei momenti più autorevoli della sagra, con la partecipazione di figure di spicco del settore:

Pompeo Mascagna, presidente Assofrutti, rappresentante di riferimento per il settore della frutta secca e della nocciola, ingrediente cardine del tozzetto vetrallese. Gabriele Carloni, direttore della Cimina Dolciaria, realtà storica e simbolo dell’eccellenza dolciaria locale.

Giuseppe Porcelli, responsabile dell’azienda Apifarm, specializzata nella produzione di miele e derivati di qualità, protagonisti delle tipicità territoriali. A moderare l’incontro sarà Fabio Ceccarelli, esperto di agroalimentare, che guiderà un dibattito tra sostenibilità, innovazione, tradizione e sviluppo economico della filiera locale.

Una conferenza non solo tecnica, ma un vero momento di dialogo tra produttori, istituzioni e cittadini per consolidare il legame tra agricoltura, trasformazione e promozione culturale.

Un programma ricchissimo tra gusto, tradizione e comunità, con la conduzione di Paola Congiu. La Sagra prevede stand degustativi, l'”Angolo Sorrisocaffè”, attività per bambini a cura della Biblioteca Comunale “A. Pistella”, due passeggiate culturali (La Via di Demetra sabato e la Passeggiata in costume d’epoca domenica), spettacolo musicale, show cooking con l’Istituto Alberghiero di Caprarola e l’attesissimo Contest del Miglior Tozzetto Vetrallese.

Domenica sarà la volta del tradizionale Guinness del Tozzetto più lungo del mondo, realizzato quest’anno dal forno La Fornaretta di Carla e Angelo, con la partecipazione dei forni locali che da anni tramandano questa tradizione divenuta simbolo identitario.

La Grande Parata di Natale: il cuore dell’evento comunitario. Nel pomeriggio di domenica sfilerà nel centro storico la Grande Parata di Natale, un momento spettacolare e coinvolgente pensato per accendere ufficialmente le festività.

Protagonisti della sfilata:

Bande musicali provenienti da diversi comuni

Majorette e gruppi coreografici

Sbandieratori della Tuscia

Il Club delle 500 di Viterbo

I motociclisti dei Diavoli della Tuscia

Associazioni sportive del territorio

Famiglie, cittadini e tantissimi bambini

Una festa itinerante, suggestiva e completamente a tema, che culminerà in Piazza della Rocca con la tanto attesa accensione delle luminarie natalizie e del vicolo magico a cura dell’associazione Vivi La Tuscia. Tutto si concluderà a Cura con l’accensione ufficiale dell’albero in piazza e cioccolata calda per tutti. 

Vetralla si conferma “città del gusto e delle eccellenze alimentari”. Questa sagra è il risultato di un intenso lavoro di squadra – dichiara l’assessore alla Cultura e al Turismo Daniela Venanzi – che unisce istituzioni, Pro Loco, associazioni, produttori, forni locali e cittadini. Valorizzare il tozzetto e l’arrivo del Natale significa valorizzare la nostra memoria, la nostra tradizione e quel patrimonio umano e gastronomico che rende Vetralla una comunità viva e orgogliosa.”

Un particolare ringraziamento va a tutto il direttivo della Pro loco che dalla festa dell’olio a questa del tozzetto e per tutto il Natale si sta spendendo e si spenderà in maniera encomiabile: Marta Frateiacci, Maria Grazia Paolocci, Erika De Simoni, Giorgia Moscatelli, Angela Pasqualucci, Alessandro Auriemma e Leonardo Natali.

La IV edizione della Sagra del Tozzetto vetrallese aspetta residenti e visitatori per vivere insieme un weekend all’insegna dei sapori, della cultura e dello spirito di comunità.

Amministrazione comunale di Vetralla