Enogastronomia - Tre studenti si sono cimentati nella preparazione di una cena esclusiva con i sapori del Lazio utilizzando i prodotti della Tuscia

L’istituto alberghiero di Caprarola a Copenaghen per la Settimana della cucina italiana

Copenaghen – L’Istituto alberghiero di Caprarola alla Settimana della cucina italiana Copenaghen – L’Istituto alberghiero di Caprarola alla Settimana della cucina italiana

Copenaghen – Riceviamo e pubblichiamo – La settimana della cucina italiana nel mondo, dedicata a “Dieta mediterranea e cucina delle radici: salute e tradizione”, ha portato l’Istituto alberghiero “A. Farnese” di Caprarola all’interno dell’ambasciata d’Italia a Copenaghen, in Danimarca, per un progetto che mira a presentare la cucina italiana e a valorizzarne il ruolo nella promozione di uno stile di vita salutare, con un approccio al cibo sano, equilibrato e sostenibile.

La dieta mediterranea è un modello di vita, non solo un modello nutrizionale, che pone attenzione alla scelta dei prodotti locali e degli ingredienti di stagione. E’ per questo che si è inteso promuovere le eccellenze del settore enogastronomico del nostro territorio.

Tre studenti dell’istituto, Manola Cristofori, Giulio Teffetani, Lismel Garcia Del Rosario, sotto la guida dei docenti Aniello La Pietra e Mario Di Mauro, si sono cimentati nella preparazione di una cena esclusiva con i sapori del Lazio, utilizzando i prodotti della Tuscia: ceci croccanti bianchi e neri di Perla della Tuscia, castagne dei Monti Cimini dell’azienda Filippi Ortofrutta, olio Dop dei Colli Etruschi di Blera, pecorino romano Dop e fiocco di Formaggi Chiodetti, nocciola gentile romana di Caprarola e vini delle cantine Cotarella, Paolo e Noemi D’Amico, Stefanoni e Sergio Mottura.

Ringraziamo l’ambasciatrice Stefania Rosini e tutto lo staff che hanno accolto il nostro istituto all’interno della residenza, lo chef dell’ambasciata che ci ha ospitato nella sua cucina, Omnia Tuscia e Costantino Moretti che ci hanno dato la possibilità di vivere questa bellissima esperienza di crescita formativa e personale.

Iis Alberghiero “A. Farnese” di Caprarola