Viterbo - Paolo Bianchini, coordinatore della rete dei 26 ristoratori che hanno organizzato la manifestazione che si è chiusa ieri con una grande affluenza di cittadini

“Calici Diffusi: se vince uno vinciamo tutti, se perde uno perdiamo tutti”

Viterbo – “Se vince uno vinciamo tutti, se perde uno perdiamo tutti”, Paolo Bianchini, coordinatore della rete dei 26 ristoratori che hanno organizzato la manifestazione Calici Diffusi.

Viterbo – Calici Diffusi – Nel riquadro Paolo Bianchini

Ieri sera si è chiusa la prima edizione della manifestazione Calici Diffusi, che si è svolta nel centro storico di Viterbo venerdì 18 sabato 19 e domenica 20 luglio dalle 19 alle 24 e ha visto il coinvolgimento e la partecipazione di 26 locali, 34 proposte culinarie, 38 cantine e 134 etichette di vino della Tuscia, con il patrocinio di enti e istituzioni e la collaborazione di Confartigianato Imprese Viterbo, dell’associazione italiana somelier e dell’impresa Carramusa.

Migliaia sono state le presenze che nelle tre sere hanno animato il centro storico da piazza del Teatro a via San Pellegrino: un filo rosso di oltre un chilometro che in un itinerario trasversale di proposte culinarie ha colorato il centro storico della città dei Papi, coinvolgendo trattorie, ristoranti, osterie.
Soddisfatto Paolo Bianchini, referente e coordinatore della rete dei ristoratori e titolare dell’Osteria del vecchio orologio.

Viterbo – Calici Diffusi

“Sono e siamo molto felici – ha detto Bianchini, fondamentalmente per due motivi.
Il primo è quello di aver presentato una formula che ha dato la possibilità di offrire al pubblico la grande varietà ed eccellenza delle nostre materie prime trasformate in 34 proposte culinarie per tutti i gusti, e anche e soprattutto di diffondere la cultura del bere.

Nel nostro territorio abbiamo tantissime cantine che rappresentano delle vere e proprie eccellenze, ed enologi competenti e appassionati: sono state ben 134 le etichette di vini locali proposte al pubblico in questo evento, pubblico che ha potuto dialogare direttamente con osti ed enologi.
Il secondo motivo è che per la prima volta nella storia di Viterbo 26 ristoratori hanno fatto rete e si sono uniti per organizzare Calici Diffusi.

Il concetto è molto semplice: dobbiamo capire sempre di più che insieme si va più lontano e si raggiunge l’obiettivo e che se vince uno vinciamo tutti, se perde uno perdiamo tutti”.

Proprio il valore aggiunto della rete che si è creata è stato particolarmente apprezzato dal direttore di Confartigianato imprese di Viterbo Andrea De Simone, in campo come sempre quando si organizzano cose belle per la città: “Credo che Viterbo abbia bisogno di questo tipo di eventi e che la costruzione di questa rete, che speriamo possa continuare a crescere, faccia bene alla nostra città e al nostro territorio. Per questo come Confartigianato abbiamo subito aderito.
Diversi titolari delle aziende coinvolte inoltre sono nostri soci, e questo per noi è un motivo doppio di soddisfazione e di orgoglio.
Siamo e saremo sempre vicini alle imprese artigiane, soprattutto in questo tipo di iniziative che hanno un valore profondo di condivisione e di valorizzazione e promozione dei prodotti artigianali del nostro splendido territorio”.

Irene Temperini