Canino - Realizzato dagli studenti dell'istituto alberghiero

Il “dessert Novelli” in omaggio alla sindaca

Canino – I ragazzi dell’Ipsoa preparano il dessert Novelli Canino – I ragazzi dell’Ipsoa preparano il dessert Novelli Canino – I ragazzi dell’Ipsoa preparano il dessert Novelli

Canino – Riceviamo e pubblichiamo – Alla 57esima sagra dell’olivo di Canino, i docenti ed i ragazzi dell’Ipseoa di Montalto di Castro presentano la loro versione dell’€™uso nella gastronomia 2.0, dell’€™olio extravergine di oliva ed in particolare dell’€™olio extravergine Dop di Canino.

Presso la sala convegni €œArancera€ dell’€™associazione Strada dell’€™olio di Canino, alla presenza della sindaca Lina Novelli, dei presidenti dalla Copa, dell’€™Oscc e numerosi altri graditi ospiti, gli alunni dell’€™istituto alberghiero hanno presentato un dessert creato appositamente per l’evento a cui è stato dato il nome di dessert “Novelli”, in omaggio alla sindaca di Canino.

Il dessert, una mousse al cioccolato e olio d’oliva con guarnizione di spuma €œsifonata€ all’olio extravergine d’oliva di Canino e polvere di agrumi, è un primo passo per l’accoppiamento della moderna “cucina molecolare” con le tradizioni ed i prodotti d’eccellenza del nostro territorio.

Il dessert ha riscosso un grande successo tra i presenti che si sono a lungo complimentati con gli alunni e i docenti dell’istituto.

Giuseppe Crisì