Gastronomia - Sono il Parolina a Trevinano e Casa Iozzia di Vitorchiano - Il Namo Ristobottega di Tarquinia mantiene la categoria Bib Gourmand

Guida Michelin, la Tuscia conserva i due ristoranti a una stella

Casa Iozzia – Lo chef Lorenzo Iozzia col suo staff

Viterbo – Guida Michelin tutto come l’anno scorso per la Tuscia.

La presentazione della Guida Michelin edizione 2024 al teatro Grande di Brescia ha confermato i riconoscimenti assegnati l’anno precedente ai ristoranti della Tuscia. In totale, sono stati tre i locali insigniti dalla guida, un risultato significativo. La Parolina di Acquapendente, a Trevinano, e Casa Iozzia di Vitorchiano hanno mantenuto ciascuna la loro stella Michelin, mentre Namo Ristobottega di Tarquinia ha conservato la categoria Bib Gourmand, riservata ai ristoranti con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Nella regione del Lazio, la Guida Michelin 2024 annovera un ristorante con tre stelle, tre con due stelle e 25 con una stella, tra cui i due già menzionati della provincia di Viterbo. La Parolina ha ottenuto per la sedicesima volta il riconoscimento nella guida.

Casa Iozzia ha visto confermata la sua stella per la quinta volta, grazie allo chef Lorenzo Iozzia. Il ristorante sottolinea la passione per la materia prima d’eccellenza e l’elaborazione che richiama la tradizione, utilizzando la tecnica e la tecnologia come strumenti per esaltare i doni naturali del territorio.

Namo Ristobottega ha ottenuto per la seconda volta la categoria Bib Gourmand, con un progetto nato nel 2015 con l’obiettivo di recuperare piatti della tradizione.