--
Caffeina-Stagione-Teatrale-580x60
    Condividi: Queste icone linkano i siti di social bookmarking sui quali i lettori possono condividere e trovare nuove pagine web.
    • Facebook
    • Twitter
    • LinkedIn
    • Google Bookmarks
    • Webnews
    • Wikio IT
    • YahooMyWeb
    • MySpace
    • Y!GG
  • Stampa Articolo
  • Email This Post

Camera di commercio - Si aggiudica il primo premio nella categoria “Formaggio fresco” - Il presidente Merlani: "Un risultato frutto di passione e competenza"

L’azienda agricola Monte Jugo vince l’Italian cheese awards

L’azienda agricola Monte Jugo di Viterbo vince l’Italian Cheese Awards 2018

L’azienda agricola Monte Jugo di Viterbo vince l’Italian Cheese Awards 2018

L’azienda agricola Monte Jugo di Viterbo vince l’Italian Cheese Awards 2018

L’azienda agricola Monte Jugo di Viterbo vince l’Italian Cheese Awards 2018

Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – L’azienda agricola Monte Jugo di Viterbo, diretta da Ferdinando Ciambella, si è aggiudicata per il secondo anno consecutivo con il “Caprino Nobile” il primo premio dell’Italian cheese awards 2018, nella categoria “Formaggio fresco”.

La premiazione si è svolta sabato 13 ottobre presso il Centro congressi di Fico Eataly World a Bologna, alla presenza di Alberto Marcomini e Luca Olivan, Guru del Gusto, e di Oscar Farinetti fondatore e patron di Eataly.

Il Caprino nobile dell’azienda Monte Jugo è un formaggio semistagionato a pasta molle, lavorato esclusivamente con il latte di capra prodotto dall’allevamento aziendale, trasformato a crudo in 18 tipologie di formaggi e latticini. Dopo una maturazione di 40 giorni è pronto per essere consumato.

“Siamo molto contenti – dichiara Domenico Merlani, presidente della Camera di Commercio Viterbo – che un’azienda della Tuscia, l’unica di tutto il Lazio, sia salita anche quest’anno sul gradino più alto di questo prestigioso premio nazionale consolidandosi al primo posto accanto ai migliori formaggi d’Italia. Un risultato frutto della passione, della competenza e della dedizione che Ferdinando Ciambella e la sua famiglia infondono ogni giorno nella conduzione della loro azienda agricola. Un premio, quindi, a un modello produttivo e a un territorio che potremmo definire ‘a Marchio Tuscia Viterbese’, capace di distinguersi per la sua qualità nella tipicità”.

L’Italian Cheese Awards 2018, organizzato da “Guru del gusto” e giunto alla quarta edizione, ha visto sfilare sul palco le 31 eccellenze finaliste della produzione casearia tricolore realizzate con latte 100% italiano, tra cui una qualificata Commissione di esperti ha decretato i “best cheese” di 10 specifiche categorie e attribuito 6 premi speciali, assegnando le Statuette in ottone evocative di un umanoide con braccia alzate a sostenere una forma di formaggio:

CATEGORIA  FRESCHISSIMO 
Annutolo La Tenuta Bianca (Campania)
CATEGORIA FRESCO 
Caprino Nobile Az. Agr. Monte Jugo (Lazio)
CATEGORIA PASTA MOLLE 
Arunda Englhorn (Alto Adige)
CATEGORIA PASTA FILATA 
Burrata Artigiana (Puglia)
CATEGORIA PASTA FILATA STAGIONATA 
Caciocavallo Silano piccante Posticchia Sabelli (Basilicata)
CATEGORIA SEMISTAGIONATO 
Antani De Magi (Toscana)
CATEGORIA STAGIONATO 
Castelmagno DOP La Meiro (Piemonte) 
CATEGORIA STAGIONATO OLTRE 24 MESI 
Parmigiano Reggiano 36 mesi Gennari (Emilia Romagna)
CATEGORIA AROMATIZZATO 
Capra ubriaco al Traminer Latteria Perenzin (Veneto)
CATEGORIA ERBORINATO 
Gorgonzola DOP Dolce Luigi Guffanti 1876 (Piemonte)
 
Premi Speciali 
assegnati dalla Redazione di Guru del Gusto
Premio al miglior derivato del latte
Ricotta di latte vaccino – Az. Agr. Sante Rugo
Premio “Donne del latte”
Ida Barbero – Titolare gastronomia Barbero a Torino TO
Premio al miglior formaggio di montagna
Toma Bettelmatt stagionato da Luigi Guffanti 1876
Premio alla carriera
Antonio Madaio – Casa Madaio
Cheese Bar dell’anno – Premio le attività innovative di somministrazione del formaggio
I Caprini – Botega & Cusina di S. G. Lupatoto (Verona)
Formaggio dell’anno
Stracchino all’Antica – Latteria di Branzi 
Premio al miglior formaggio per la Birra
assegnato da Teo Musso
Castelmagno stagionato d’alpeggio – Az. La Meiro Piemonte 

“Italian Cheese Awards” non vuole essere solo un riconoscimento ai migliori caci italiani, ma un incentivo alla promozione della “cultura di produzione del formaggio di qualità”, stimolando la curiosità alla conoscenza e guidando nell’approccio corretto all’assaggio. Il Premio si propone anche di contribuire alla tutela di tutte quelle produzioni autentiche, tipiche e artigianali realizzate con solo latte e caglio 100% italiano, studiandone e valutandone anche la presenza sul mercato e stimolandone il miglioramento della qualità.

Camera di commercio Viterbo

15 ottobre, 2018

    • Articoli recenti

                               Copyright Tusciaweb srl - 01100 Viterbo - P.I. 01994200564Informativa GDPR