Tarquinia - Sabato 19 agosto il record mondiale più piccante dell'anno

Vince chi mangia più peperoncino

Giancarlo Gasparotto Il peperoncino Bhut Jolokia

Tarquinia – Sarà il campione italiano dei mangiatori di peperoncino Giancarlo Gasparotto, più conosciuto come Jack Pepper, nativo di Isernia ma da anni residente a Monza, a tentare la scalata al massimo vertice mondiale per cercare di strappare a uno statunitense il Guinness World Records per la maggiore quantità di Bhut Jolokia mangiati in due minuti.

La maggior quantità di questo tipo di peperoncino mangiata fino a oggi, nel lasso di tempo previsto dal regolamento, è quella di 121,90 grammi ed è stata raggiunta da Kevin “L.A. Beast” Strahle (USA) negli uffici di New York del GWR il 3 maggio scorso. Sarà, quindi, questa la quantità che il nostro campione Gasparotto dovrà superare nella manifestazione che si terrà ad agosto a Tarquinia lido, sotto l’egida dell’Accademia italiana del peperoncino.

Il Bhut Jolokia è una delle specie di peperoncino tra le più piccanti al mondo con un elevatissimo valore di Caspicina, il quarto in assoluto (scala di Scoville) fra tutte le varietà esistenti nel pianeta. Per comprendere e capire le sue caratteristiche di piccantezza occorre fare un raffronto per tutti comprensibile: il Bhut Jolokia oscilla da 855.000 a 1.041.427 SHU mentre il nostro peperoncino calabrese considerato tra i più piccanti in Italia raggiunge i 20.000 SHU.

Il paragone è fatto al solo scopo di far capire quale sia il livello di piccantezza di questa varietà di peperoncino tra le più note nel campo dei Guinness, dell’importanza della prova cha sarà attuata a Tarquinia lido nell’area eventi Avad il 19 agosto alle 19 e che in pochi al mondo, come Giancarlo Gasparotto, possono essere in grado di sostenere. Gasparotto si è aggiudicato il titolo nazionale mangiando ben 900 grammi di peperoncino calabrese.

Il peperoncino Bhut Jolokia è un ibrido tra il Capsicum chinense e il Capsicum frutescens. I frutti a completa maturazione raggiungono i 5/7 cm di grandezza, sono di colore rosso intenso e lasciano in bocca un gusto quasi dolce, molto fruttato. Questa varietà è originaria e coltivata in India, conosciuta anche come “Ghost Pepper”, nota come Bih Jolokia, “peperoncino velenoso”, e Naga Jolokia, “peperoncino Re Cobra”. Insomma uno spietato strumento per immobilizzare una persona senza ucciderla, come studi scientifici hanno dimostrato, e utilizzato anche come base di potenti spray anti-aggressione destinati alla difesa femminile. 

Riuscirà Gasparotto a portare in Italia uno dei primati più ambiti al mondo? L’appuntamento è fissato a Tarquinia lido per sabato 19 agosto (ore 19,00) all’area eventi pineta Avad di lungomare dei Tirreni nei pressi delle aree archeologiche di Gravisca e Porto Clementino. La manifestazione concluderà la serie di iniziative previste dal calendario culturale-scientifico-gastronomico della Festa del peperoncino ArgenPic.