Cultura - La tradizionale degustazione si è svolta nella cantina Simoncini

Gli oli dell’Alta Tuscia protagonisti a Cellere

Cellere – Degustazione di oli della Tuscia Cellere – Degustazione di oli della Tuscia

Cellere – Riceviamo e pubblichiamo – Presso la cantina Simoncini in collaborazione con la società polisportiva di Cellere rappresentata dal suo presidente Amadei Ernesto, si e svolta la tradizionale degustazione degli oli dell’alta Tuscia.

Alla manifestazione, ormai giunta al 4 anno di vita, hanno partecipato circa 30 persone di diverse estrazioni sociali, la caratteristica di questa degustazione che si e svolta all’insegna della semplicità nel modo piu naturale possibile, usando i mezzi che la natura ha messo a nostra disposizione olfatto gusto e vista.

Gli oli provenivano tutti dai molini della zona in particolare dalle Aziende Agricole: Perello; De Parri; Gentili; Papacchini; Archibusacci; Mazzi Mirella; Ascesi; Bocci; Perotti; Oleificio Soc. Canino.

Certo i partecipanti non erano professionisti del settore, ma comunque rappresentavano una larga fetta di consumatori attenti alla qualità e alla genuinità del prodotto, che con il loro parere hanno permesso di individuare l’olio con le migliori caratteristiche di quelli menzionati, a loro e stato chiesto di compilare un questionario dopo aver effettuato gli assaggi di tutti gli oli resi rigorosamente anonimi per non essere di parte, concludendo la degustazione con pane bruscato sale e olio, il metodo piu usato dai nostri nonni per assaggiare e giudicare la bonta del prodotto.

Alla fine l’olio con le migliori caratteristiche che ha conquistato la prima posizione e stato l’oleificio Gentili seguito da Archibusacci e in terza posizione l’oleificio Sociale di Canino.

La serata si è conclusa con un’abbondante cena annaffiata dai prestigiosi vini della cantina Simoncini che ha reso la manifestazione più goliardica, il connubio olio e vino rappresenta la massima espressione dei prodotti della nostra terra e ci permette di essere conosciuti in tutto il mondo e nel contempo di valorizzare il nostro territorio.

L’auspicio e che questa manifestazione continui anche negli anni successivi diventando un punto di riferimento anche per gli operatori del settore.

Angelo Mazzafoglia