Viterbo - Sabato 26 ottobre nel ristorante Acquarossa Sandra Ianni, sociologa, presenta il suo libro

Il Club enogastronomico viterbese riparte con il Vocabolario del cibo

Aldo Quadrani

Viterbo – Riceviamo e pubblichiamo – Il Club enogastronomico viterbese riprende la propria attività, dopo la pausa estiva, con un incontro di carattere prettamente culturale che susciterà l’interesse sia letterario che gastronomico.

Sabato 26 ottobre presso il ristorante Acquarossa Sandra Ianni, sociologa, esperta di storia gastronomica e sommelier, ci parlerà della sua ultima pubblicazione: Vocabolario del cibo.

Ciò che rende particolare questo libro è la profusione di curiosità sulla provenienza, sui riferimenti etimologici e linguistici nonché sulla storia di alcuni cibi e pietanze che portiamo in tavola elencati in ordine alfabetico. La narrazione si snoda tra profumi, sapori, viaggi, esplorazioni e scoperte ma mette anche in guardia sui pericoli e sull’altro volto del cibo, quello che rimanda allo spreco alimentare, alla sovranità alimentare e alla biodiversità, inserendo così spunti per una riflessione sul consumo consapevole.

Una serata di particolare interesse accompagnata da uno spartito prettamente collegato.

Il presidente del Club enogastronomico viterbese

Aldo Quadrani