Viterbo - Oltre alla natura, la storia, l’archeologia e la religione, una degustazione-pranzo di prodotti tipici direttamente al frantoio

Da Tobia a San Martino alla scoperta dell’olio e del vino, successo per la decima edizione della passeggiata enograstronomica

Viterbo – Conferma di successo ieri per la decima edizione della passeggiata enogastronomica Tobia – San Martino olio e vino. Tutto si è svolto sul tradizionale percorso naturalistico e culturale, comprendente un tratto della via Francigena, da Tobia a San Martino al Cimino andata e ritorno, con degustazione – pranzo a base di bruschetta condita con olio extravergine di oliva appena prodotto accompagnato da un bel bicchiere di vino e non solo.

L’evento è stato organizzato dall’associazione culturale Take Off, presieduta da Silvio Cappelli, in collaborazione con Tusciaweb, Tipografia Grazini & Mecarini, il Bar Bonsai e il Frantoio di Tobia. L’obiettivo, oltre a passare una giornata in compagnia di tanti amici all’aria aperta, è stato anche quello di valorizzare questi due eccellenti prodotti tipici locali, come lo sono per Tobia e San Martino, insieme alle castagne, l’olio e il vino.

A fare da guida naturalistica Martina Iezzi insieme allo studioso di storia locale Colombo Bastianelli molto esperto in particolare per quanto riguarda quella dell’abbazia cistercense.

È stata un’occasione per conoscere e approfondire ancora di più la storia del complesso religioso di San Martino al Cimino e della sua Sala Capitolare, con un fuori programma molto gradito a tutti i partecipanti: la visita alla biblioteca in allestimento, insieme al parroco don Fabrizio al quale è stata regalata una copia del nuovo libro di Silvio Cappelli e Giorgio Chioccia “Piedi scalzi, tasche vuote e cuori in festa!”. Lungo il percorso le numerose testimonianze materiali della famiglia Chigi, con la storia raccontata del distrutto Castello di Petrignano nei pressi di Tobia, attraversando i boschi, gli oliveti e i castagneti della meravigliosa zona.

Al termine della passeggiata presso il frantoio oleario di Tobia, con i cancelli aperti a tutti i visitatori, degustazione – pranzo di bruschette all’olio extravergine di oliva, salsicce cotte alla brace, fagioli borlotti con cipolla, fagioli cannellini, caldarroste, acqua, vino rosso e vino bianco e dolcetti a volontà. Alla fine tutti molto contenti e soddisfatti.

Significativi e unanimi i diversi commenti dei partecipanti: una bellissima giornata passata insieme agli amici e connubio perfetto tra una passeggiata nella natura, la conoscenza della storia, le bellezze inesplorate della nostra Tuscia e le ricchezze delle nostre terre. L’olio del frantoio di Tobia che si è potuto degustare alla fine della passeggiata è stato proprio il fiore all’occhiello di una giornata meravigliosa passata con tante persone molto speciali. Un’esperienza da ripetere prima possibile. Circa nove km tra storia, risate, natura e spensieratezza. L’associazione Take Off è sempre una garanzia.