Viterbo - Aveva 73 anni - Per oltre quarant’anni dietro il bancone di via Cairoli - L’attività cresciuta negli anni con diversi punti vendita in città - FOTO

Muore il re della pizza Roberto Baldini, il mitico Giggi degli hot dog “con tutto”

Viterbo – È morto Roberto Baldini, per tutti “Giggi”, uno dei pizzaioli più conosciuti di Viterbo. Aveva 73 anni.

Per oltre quarant’anni il suo nome è stato legato alla pizza in città, a partire dallo storico locale di via Cairoli, diventato negli anni un punto di riferimento per generazioni di viterbesi.

Roberto Baldini

Famosa era la sua pizza, ma celebri erano anche gli hot dog, che per molti clienti avevano una regola precisa: andavano presi rigorosamente “con tutto”.

Da Giggi, però, non si entrava soltanto per mangiare. Fermarsi a parlare con lui era quasi inevitabile. Aveva sempre la battuta pronta, parlava continuamente con i clienti ed era conosciuto per il carattere allegro, ironico e autoironico.

A raccontare questo suo modo di essere erano anche i cartelli esposti nel locale. Uno recitava: “Se Giggi sta a chiacchierà, la pizza se sta a brucià”. Un altro, sistemato accanto a una pianta sul banco: “Questa pianta è come Giggi, dove la metti impiccia”.

Roberto Baldini

Due frasi che nel tempo erano diventate parte dell’atmosfera della pizzeria e che restituivano bene il rapporto diretto e scherzoso che Baldini aveva con la clientela.

Nel marzo del 2023, in occasione dei suoi 70 anni, Tusciaweb lo aveva ricordato come maestro della buona pizza e dei rinomati hot dog da quattro decenni.

Negli anni l’attività della famiglia Baldini è cresciuta con diversi punti vendita aperti a Viterbo, fino a diventare una presenza consolidata nel panorama della ristorazione cittadina.

Il terzo da sinistra Roberto Baldini 

Dietro quel percorso c’era anche la figura di Giggi, capace di trasformare il bancone della pizzeria in un luogo di incontro oltre che di lavoro.

Generazioni di viterbesi sono passate da lui per una fetta di pizza, per un hot dog o semplicemente per una battuta.

L’attività prosegue con la famiglia, in particolare con il figlio Daniele e il nipote Simone.

I funerali di Roberto Baldini, per tutti “Giggi”, saranno celebrati domani, mercoledì 26 agosto, alle 15 nella chiesa della Trinità.

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